Yeşillik Mücveri

Yeşillik Mücveri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 2 adet kabak
• 4 dal pırasa
• 2 dal yeşil soğan
• 2 adet havuç
• Maydanoz (istenilen ölçüde)
• Dereotu (istenilen ölçüde)
• 2 su bardağı un (sizin malzemelerin kıvamına göre artırıp azaltabilirsiniz)
• Tuz, karabiber, pulbiber

Yeşillik Mücveri Tarifi'nin Yapılışı

1. Başlangıçta kabağımızı yıkayıp, rendeleyelim, havucu da aynı şekilde rendeleyelim.
2. Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayalım. Pırasaları da yıkayıp ince doğrayalım. (Pırasaları beyaz ve yeşil kısımlarını kullandım, ayırmadım. ).
3. İç harcı: Yumurtaları derin bir kaba alıp, unumuzu ilave edelim.
4. Güzelce pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
5. Baharatları, ve tüm yeşillikleri (Ben vitamini ve tadı kaybolmasın diye sularını çok sıkmıyorum. Tercih sizin) ilave edip üzerine ince doğradıgımız maydanoz ve dereotu da ilave edip karıştıralım.
6. Tavamıza yağ alıp karşımdan bir kaşık dökelim, ince olmasını isterseniz kaşığınızın arkasıyla yağa daldırıp mücverinizi yayabilirsiniz. İki yüzü piştikten sonra havlu kağıdın üstünde yağını alıp tabakta servis edelim. (Afiyet olsun efendim☺️)