Yılbaşı Kurabiyeleri

Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 cup(bardak) un
• 2  tea spoon (kaşık) zencefil
• 1 tea spoon( çay kaşığı) tarçın
• 1/2 (yarım) tea spoon(çay kaşığı) muskat
• 1/4 (çeyrek) tea spoon(çay kaşığı) kabartma tozu
• 1/4 (çeyrek) tea spoon (çay kaşığı)tuz
• 1/2 (yarım) cup (bardak)tereyağı
• 1/3 cup (bardak)şeker
• 1/3 cup (bardak)pekmez
• 1 büyük boy yumurta

Süsleme;

• Beyaz şeker hamuru
• Renkli süs şekerlemeleri
• Royal içing (tarifi aşağıda verilmiştir)
• (tarif yabancı siteden alındığı için ordaki ölçülere göre yazılmıştır yanlışlık olmaması adına)

Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden dolaptan çıkardığınız yumurta (soğuk olamayacak) ve yumuşak tereyağını elimizle ezerek krem haline getiriyoruz.
2. Sonra sırasıyla tüm kuru malzemeleri kaba ekleyerek orta sertlikte hamur elde ediyoruz.
3. Kalıplarla çok ince olmayan hamurdan çeşitli şekiller verip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dk pişiriyoruz.
4. Fırından çıkan kurabiyeler soğurken üzeri için royal içingi hazırlayabilirsiniz.
5. Bunun için gerekli malzemeler 1 büyük boy yumurtanın akı (kesinlikle sarı karışmayacak) birkaç damla limon suyu, bir çimdik tuz ve pudra şekeri.
6. Yumurta aklarını ,tuz ve limon suyu ile birlikte yoğurup köpük olana kadar çırpın.
7. Sonrasında pudra şekerini azar azar ilave edin. Karışım şekerle beraber sulanmaya başlasa da pudra şekeri ilave ettikçe sertleşecek.
8. Uzun süre çırpmanız gerekiyor. (pudra şekeri ölçüsü tam veremiyorum çünkü ben göz kararı krema haline gelene kadar çırparken ekledim)
9. Hazırlana içingi farklı renklerde kullanmak isterseniz farklı renk gıda boyaları ile birkaç parçaya ayırabilirsiniz. Çizmek istediğiniz desenler size kalmış. Şeker hamuru klasik ballı suyla yapıştırılmıştır.
10. Üzerindeki gözler şekerleme burun royal içingden turuncu renk ekleyerek yapılmıştır.
11. Ağız kısmı kakaolu pasta süsleri tek tek dizilerek kardan adam oluşturulmuştur.