Yılbaşı Kurabiyesi

Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tereyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 3, 5 su bardağı un
• Yarım bardak mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı tuz

Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Margarin soğuk bir şekilde küp küp doğranır. Önceden dolaptan çıkarmayın, özellikle soğuk olması gerekiyor. Küp küp doğranmış margarinin üzerine diğer malzemelerimizi ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir kıvam elde ettikten sonra, ince bir hamur açıyoruz. Hamurunuzu iki yağlı kağıt arasına koyup merdane ile açabilirsiniz. Yapışmayan bir hamur olduğu için tezgahta da açabilirsiniz. Ama kalın olmasın, 1 cm kalınlığı asla geçmesin ki süslemeler kötü durmasın. Açtığınız hamurdan istediğiniz kalıplarla şekil verin. ( Ben çay bardağı ağzı büyüklüğüne yakın bir kalıp kullandım. )
Şekil verdiğiniz kurabiyelerinizi fırına verin ve önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede 10 dk kadar, üzerinin kızarmasına müsade etmeden pişirin. Kurabiyelerimizin beyaz kalması önemli, bu yüzden kontrollü pişirin.
Pişen kurabiyelerimizi fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra glazürü ile süsleme yapabilirsiniz. Glazürü sürdükten 1-2 dk sonra sertleşiyor, o yüzden süslerken tepside birbirine değmeden bekletip, sonrasında kabınıza almanızı tavsiye ederim. İyi yıllarınız olsun, afiyet olsun.