Yılbaşı Kurabiyesi

Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 140 gram tereyağı (margarinde olur)
• Yarım su bardağı toz şeker (125gr)
• 1 adet yumurta sarısı
• 2, 5 su bardağı un (625gr)
• 1 paket kabartma tozu (elenmiş olursa daha iyi)
• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım yemek kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil

Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve tereyağı tamamen bulamaç oluncaya kadar ilk önce düşük sonra yüksek ayarda çırpalım.
2. Bulamaç haline gelen harcımızın içine yumurta sarısını ve pekmezimizi ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. Harcımız hazır olunca spatula yardımıyla toparlayalım.
4. Elediğimiz unu, kabartma tozu, tarçın ve zencefili katıp yoğuralım.
5. Hamur toplanıp kaptan ayrıldığında top haline getirin streçleyerek dondurucuda 15 dakika kadar bekletin.
6. Sertleşen ve merdane ile açılacak kıvama gelen hamuru iki adet yağlı kağıt arasına alarak merdane yardımı ile açalım. (hamurun üzerine streç yada yağlı kağıt örtmeniz açmanızı kolaylaştıracaktır).
7. Hamuru açıp kurabiye kalıplarımız ile şekil verelim.
8. Hazırlanan kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklar ile tepsimize dizelim.
9. Önceden ısıtılmış 180° derecelik fırında ortalama 12 dakika pişirelim.
10. Fırından aldığınız kurabiyeler soğuyuncaya kadar bekleyin ve servis tabağına alın. (soğuturken fırın tepsisinin içinde değil de tel ızgaranın üzerinde soğutursanız kurabiye hamur gibi olmaz).

Son hali aşağıda fotoğrafta. Şimdiden afiyet olsun.