Yılbaşı Turtası

Yılbaşı Turtası Tarifi'nin Malzemeleri

Turta Hamuru;

• 4 su bardağı un
• 200 gr Tereyağı
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pekmez

İç Harcı;

• 3 adet elma rendesi
• 100 gr Kuru kayısı
• 100 gr Kuru incir
• 100 gr Kuru üzüm
• 150 gr Kuru yabanmersini
• 150 gr Dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Beyaz şeker hamuru
• Çeşitli süsler

Yılbaşı Turtası Tarifi'nin Yapılışı

Tart hamuru için genişçe bir kasede un, esmer şeker, kabartma tozu, karbonat, vanilya, tuz, toz zencefil, tarçın ve tere yağını elinizle ufalayın.
Pekmez ve yumurtayı ilave edip yoğurun ve streçe sarıp buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen hamurun 1/3’ünü ayırın, kalan hamuru kelepçeli kalıp genişliğinde, iki yağlı kağıt arasında açıp, kalıpla kesin ve içine yerleştirin. Kalıbın yan duvarlarını da 3 parmak kadar hamur ile kaplayın.

İç harcı için 3 elmayı rendeleyin, bir tencerede ceviz, yaban mersini, kuru üzüm ve tarçın ile 15 dakika pişirin. Geceden ıslatılan kuru kayısıyı ve inciri ufak ufak doğrayıp karışıma ekleyin. 2 dakika pişirip karışımı hamur yayılı kelepçeli kalıba boşaltın.

Kenara ayırdığımız 1/3 miktarındaki hamuru karışımın üstüne ufalayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip soğutun ve dilediğiniz gibi süsleyin.