Yoğurt Yapımı ( Harika Olması Garanti)

Yoğurt Yapımı ( Harika Olması Garanti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo süt
• Yarım yemek kaşığı mayalık yoğurt

Yoğurt Yapımı ( Harika Olması Garanti) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sütü alacağınız mandıranın kalitesinden emin olun. Süt ve maya iyi olmalı ki yoğurdumuz efsane olsun☺
Mayalık yoğurdu mandıralarda veya marketlerde doğal yoğurt diye satılan ve satıcılarında bildiği markalardan alın veya en güzeli yoğurdunu kendi yapan bir komşunuzdan almak. Zaten daha sonrasında kendi yoğurdunuzdan biraz mayalık ayırırsınız. Şimdi yapımına geçelim

1. Sütü çelik tencerede ocağın altını yüksek ısıya alıp kabarmasını bekleyelim. Evet başında bekleyeceksiniz çünkü fazla pişerse yararlı prebiyotikler kaybolur.
2. Süt kabarmaya başladığında elinize metal kaşığınızı alın ve ocağı kısıp sürekli havalandırarak karıştırın.
3. Artık süt göz göz olunca altını kapatın. Metal kaşık taşımasını engeller ve sakın bırakıp gitmeyin havalandırarak karıştırmak şart
4. Diğer tarafta tahta kaşıkla mayalık yoğurdumuz bekliyor olsun
5. Pişen sütü soğumaya bırakmıştık. Serçe parmağımızı yıkayıp kuruladıktan sonra
6. Kenarından sıcaklığına bakalım 6 ya kadar sayabilecek ısıda olması lazım yani çok ılık değil çok sıcak değil. Yoğurt yaptıkça ısının zamanını daha iyi ayarlıyorsunuz.
7. Süt uygun sıcaklıkta olmuşsa mayayı tahta kaşıkla kaymağın altından altından süte yedirin çok karıştırmayın mayalandıktan sonra bir dakika üstü açık kalsın (ben öyle yapıyorum herkesin tarzı farklıdır böylece fermente olurken sütün kendini topladığına inanıyorum)
8. Tencerenin kapağını kapayın kışsa üstünü bezle örtün yazsa örtmeye gerek yok öylece kapatıp sallamadan cereyan olmayan bir yerde bekletin
9. Geceye kadar bekletin kapağını bir kez açıp bakın katı olmuşsa buzdolabına yerleştirin ve 1 gün hiç açmadan bekletin
   Ertesi güne inanamayacaksınız ve artık kendi yoğurdunuzdan başka yoğurt yiyemeyeceksiniz afiyet olsun ❤

   Püf noktaları
   Süt Havalandırarak ( metal kaşıkla) kaynatılacak
   Maya az olacak fazla olursa ekşi olur
   Mayalandırma işlemi tahta kaşıkla olacak
   Isı ayarlanacak
   Buzdolabı na kaldırılan yoğurt 1 gün açılmayacak