Yoğurtlu Aş (Ayran )

Yoğurtlu Aş (Ayran ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 demet Perpetöyün (semiz otu)
• 1 demet Keşniş
• 1 demet Dere otu
• 1 kase(doğranmış) Yeşil fasulye
• Orta boy(yumru) pirinç 3 yemek kaşığı
• 3-4 diş Sarımsak
• Tuz
• Ayran

Yoğurtlu Aş (Ayran ) Tarifi'nin Yapılışı

Tüm yeşillikler iyice yıkanıp, küçük-küçük doğruyoruz. Fasulyeleride küçük küp doğruyoruz. Bir tencereye yaklaşık 2 bardak su döküb kaynatıyoruz. Su kaynayınca tuzunu ve fasulyeyi ekliyoruz. Fasulye yaklaşık 5 dakika pişdikden sonra pirinçi ilave ediyoruz. Pirinçimiz pişince yeşillikleri ve küçük doğradımız sarımsağı da ilave edib 2-3 dak kaynatıb altını kapatıyoruz. Hazır olan içliyimizin suyunu süzüyoruz. Güzel bir ayran yapıyıruz. Harcımız soğuduğunda ihtiyac kadarını ayrana ilave ediyoruz. Afiyet olsun

NOT:Harcımızın ihtiyac kadarını kullanıyoruz, kalanını ise buzdolabında muhafıza ediyoruz. Bu harca kuzukulağı, unnuca gibi bazı yabani yeşillikleri de kullana biliriz.