Yoğurtlu Erişteli Sebze Salatası

Yoğurtlu Erişteli Sebze Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı erişte (haşlanmış)
• 1 kabak
• 2 havuç
• 2 kırmızı biber
• 1 kutu konserve mısır
• 7-8 kornişon turşu
• 5-6 dal dereotu
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 5-6 ceviz içi (iri parçalı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurtlu Erişteli Sebze Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri hazırlayarak başlayalım.
2. Kabakların dışına soyacakla çizikler atılır.
3. Havuçlar soyulur.
4. Kırmızı biberler temizlenir.
5. Hepsi jülyen doğranır.
6. Sıvıyağda azar azar tuzlayarak yumuşayana kadar sotelenir. ( kabak-havuç-kırmızı biber sırası olarak yaptım. ).
7. Mısır bir süzgeçe alınıp süzülür.
8. Kornişon turşu minik jülyen doğranır. İsterseniz küp küp de olur.
9. Erişte haşlanır ve süzülür.
10. Dereotu ince kıyılır.
11. Sebzeler soğumaya bırakılır.
12. Yoğurt mayonez sarımsak ve tuzla çırpılarak hazırlanır.
13. Sebzeler ve erişteyle karıştırılır.
14. Servis tabağına alınır.
15. Uygun bi tavada sıvı yağ ısıtılır.
16. Ceviz parçaları ve kırmızı toz biber eklenir.
17. 1-2 dk karıştırdıktan sonra kapatılır.
18. Soğuyunca salatanın üzerine gezdirilir. Servise hazır. Afiyet olsun 🌸.

📌miktarları arttırarak hazırlayabilirsiniz.