Yoğurtlu İncik Yemeği (Ekşili)

Yoğurtlu İncik Yemeği (Ekşili) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuzu incik
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 adet küçük boy patates
• 2 adet küçük boy havuc
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı kuskus erişte

Terbiyesi için;

• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• Bir kaç damla limon suyu
• 1 tutam nane

Yoğurtlu İncik Yemeği (Ekşili) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu incikler öncelikle az suda düdüklü tencerede pişirilir (ben eti ve nohutu dondurucudan hazır pişmiş kullandım).
2. Patates, havuç ve sarımsaklar küçük küçük küpler şeklinde doğranır.
3. Sebzeler ve nohut, inciklerin yanına ilave edilerek hep birlikte kaymaya bırakılır.
4. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, limon suyu ve nane iyice çırpılır.
5. Daha eksi olsun isterseniz yarım limon suyu ilave edebilirsiniz.
6. Yoğurtlu karışım pişen sebzelerin üzerine yavaşça dökülerek karıştırılır.
7. Kaynamaya başlayınca üzerine kuskus erişteler ve baharatlar eklenir.
8. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır.
9. Tencerenin kapağı kapatılarak eriştelerin şişmesi beklenir.
   Herkese afiyet olsun.