Köfteli Patlıcan Yemeği - Nefis Yemek Tarifleri

Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

3 tane bostan patlıcan

5 tane kapya biber

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Üzeri için;

10 tane çeri domates

5 tane yeşil biber

Köfte harcı için;

600 gram kuzu kıyma

1 tane soğan (rendelenmiş)

1 diş sarımsak (rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

Üzerine salça karışımı için:

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 su bardağı su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları ince ince dilimleyip tuzlu suda 5 dakika bekletelim.
Daha sonra yıkayıp süzgece alalım beş adet kapya biberi ortadan uzununa bölelim.
Tencereye kızartma yağımızı alalım, patlıcanları hafif pembeleşinceye kadar kızartalım .
Biberlerimiz de hafiften kızartalım bir kenara alalım köfte harcımızı hazırlamaya geçelim.
Kıymamızı bir kaba alıp üzerine bir soğanı ve bir sarımsağı rendeleyelim.
Üzerine bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı toz biber ,bir çay kaşığı karabiber ,bir çay kaşığı pulbiber atıp yoğuralım ceviz büyüklüğünde parçalar alıp patlıcanların arasına koyup saralım.
Kızarttığımız biberleri de aynı işlem yapıp saralım borcama dizelim.
Üzerine çeri domatesleri ve yeşil biberleri ortadan bölüp patlıcanların ve biberlerin üzerlerine yerleştirelim.
Bir kaseye bir su bardağı su, bir tatlı kaşığı biber salçası ,bir tatlı kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edip karıştıralım ve üzerlerine gezdirerek dökelim.
Yağlı kağıdı ıslatıp üzerine serelim.
250° fırında 40 dakika pişirelim pişen yemeğimiz servise hazır şimdiden afiyet olsun.