Yoğurtlu Kabak Mezesi (Nefis)

Yasemin Atalar 228.949 Takipçi Takip Et

• 2-4 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Yoğurtlu Kabak Mezesi (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı ceviz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yoğurtlu Kabak Mezesi (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurtlu kabak mezesi için öncelikle kabaklarımızı rendeleyelim.
2. Ardından uygun bir tavaya zeytinyağını alalım.
3. Doğradığımız sarımsağı da ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
4. Rendeleyip suyunu sıktığımız kabakları da ilave edelim.
5. Kabaklar sulanıp suyunu çekinceye kadar sürekli karıştırarak orta ateşte kavurmaya devam edelim.
6. Kabaklar suyunu çektikten sonra ocaktan alalım. Mümkünse genişçe bir tabağa aktararak daha hızlı soğumalarını sağlayalım.
7. Derince bir kaseye yoğurt, süzme yoğurt ve tuzu alalım. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tel çırpıcı ile çırpalım.
8. Soğuyan kabakları da üzerine ilave edelim. Tercihe bağlı olarak dereotunu da ekledikten sonra tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
9. Hazırladığımız yoğurtlu kabağı uygun bir servis tabağına aktardıktan sonra üzerini düzeltelim.
10. Uygun bir tavaya zeytinyağını alarak ocağın altını açalım.
11. Yağ kızdıktan sonra irice doğradığımız cevizleri ve kırmızı toz biberi ilave ederek kavuralım.
12. Hazırladığımız bu cevizli sosu mezemizin üzerine gezdirdikten sonra yoğurtlu kabak mezemiz servise hazır. Afiyet olsun!