Yoğurtlu Karnabahar Mezesi

Yoğurtlu Karnabahar Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1-1, 5 su bardağı suyu süzülmüş yoğurt
• 3 yemek kaşığı dolusu mayonez
• 2-3 yemek kaşığı sirke
• Tuz
• Maydanoz
• Zeytinyağı

Yoğurtlu Karnabahar Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharın yapraklarını güzelce ayıklayın ve derin bir kabın içine çiçeklerini ayırıp koyun.
2. Üzerine yeteri kadar su ilave edip 2-3 yemek kaşığı sirke koyun ve yaklaşık 1 saat sirkeli suda bekletin.
3. Daha sonra sudan çıkarıp süzgece koyun ve süzülmesi için biraz bekleyin.
4. Bu arada kuru soğanı yemeklik, sarımsakları da ince ince doğrayıp derin bir tavada 3-4 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun.
5. Suyu süzülen karnabaharları bulgur büyüklüğünde olana kadar rondo da çekin.
6. Sonra kavrulan soğana ilave edip hepsini birden 10 dakika kadar kavurun.
7. Soğan ve sarımsakla birlik kavrulan karnabaharın soğumasını bekleyin.
8. Diğer tarafta derin bir kasenin içine yoğurt, mayonez ve tuzu ekleyin ve iyice çırpın. (Bu arada damak zevkinize göre sarımsak ilave edebilirsiniz)
9. Soğuyan karnabaharları da yoğurtlu karışıma koyup hepsini birden iyice karıştırın.
10. Yoğurt ve mayonez miktarını zevkinize göre arttırabilirsiniz.
11. Üzerine zeytinyağ gezdirip maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.