Yoğurtlu Kıymalı Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası

Üzerine;

• 1 su bardağı yoğurt

Kıymalı harç;

• 100 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 küçük kırmızı biber
• 1 küçük yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 Türk fincanı su

Yoğurtlu Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk yoğuracağımız kaba bulgur ve irmik alınır, her biri ayrı ayrı ıslatılıp suyunu çekmesi beklenir.
2. Suyunu çeken bulgur ve irmik karıştırılır.
3. Salçalar eklenip yoğrulur, iyice karıştıktan sonra un katılıp son kez yoğrulur(benim biber salçam tuzlu olduğu için eklemedim)tuzu damak tadına göre ayarlanır.
4. Elimiz ıslatılarak fındıktan büyük parçalar koparılıp yuvarlanır, tüm harç bitene kadar devam edilir.
5. Tencereye su ve yarım çay kaşığı tuz koyulur, kenarlardan fokurdamaya başlayınca köfteler suya atılır, köfteler beş dakika haşlanıp süzülür, soğumaya bırakılır.
6. Ayrı bir yerde sebzeler yıkanır, yemeklik doğranır, tavaya kıyma alınır, suyunu çekene kadar pişirilir.
7. Suyunu çeken kıymaya sıvı yağ eklenip soğan, biberler eklenir, yumuşayana kadar pişirilir.
8. En son domates, salça ve su eklenir, domates yumuşayana kadar pişirilir.
9. Servis yapacağımız tabağa köfteler dizilir, üzerine yoğurt gezdirilir, en son kıyma da eklenip servis edilir.