Yoğurtlu Patlıcan Herse

Yoğurtlu Patlıcan Herse Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg közlenmiş patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 250 gram yoğurt
• Yarım limon
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz

Sosu İçin

• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu Patlıcan Herse Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kg patlıcan ve 2 adet kapya biberi yıkayıp, birkaç yerinden bıçak yardımıyla deliyoruz. Mangalda közlüyoruz. (Fırında da pişirebilirsiniz. )🌶️🍆
2. Közlendikten sonra bir poşete koyarak dinlenmeye bırakıyoruz. (Yaklaşık 5-10 dakika) Patlıcanların ve kapya biberlerin kabuklarını soyduktan sonra kesme tahtasında doğruyoruz.
3. Doğradığımız patlıcan ve kapya biberleri bir kapta karıştırıyoruz ve içerisine 2 diş sarımsak rendeliyoruz. Kabın içerisine yarım limon, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzu ekliyoruz. 🍋
4. Güzelce karıştırdıktan sonra içerisine 250 gram çırpılmış yoğurt ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine yağ yakmak için yarım çay bardağı ayçiçek yağını ocakta kızdırıyoruz.
5. Kızdırdıktan sonra içerisine sırayla 1 çay kaşığı pul biber ve 2 çay kaşığı kırmızı toz biber ekliyoruz bir kez karıştırıp ocağı söndürüyoruz.
6. Hazırladığımız yağı yoğurtlu patlıcanın üzerine döküyoruz. Daha sonra üzerini zeytin veya maydanoz ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun! 😇