Yoğurtlu Patlıcan Közlemesi

Yoğurtlu Patlıcan Közlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane orta boy patlıcan
• 500 g yoğurt
• 1 dış sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• İsteğe bağlı miktar tuz

Yoğurtlu Patlıcan Közlemesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlı fotoğrafta görüldüğü gibi ocakta her bir yanı döndürülerek közlenir.
2. Her bir yanı közlenen patlıcanların kabukları sorulur ve küçük doğranır.
3. Tavada tereyağı hafif kavrulana dek tutulur ve doğranan patlıcanlar ilave edilir.
4. İsteğe bağlı tuz konur, bir iki daha tavada tüm malzeme karıştırılır.
5. Diğer ayrı bir kapta sarımsak az bir tuz ile ezilir. Yoğurt ilave edilir ve güzel krem gibi olana kadar karıştırılır.
6. Tavada kavrulan patlıcanı servis tabağına alıyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Közlenmiş patlıcan tavada kavurduktan sonra hemen kavanoza koyulup kapağını sıkıca kapatırsak konserve olur ve kışın için hazır bir yemek olur.