Yoğurtlu Pazı Kavurma

Yoğurtlu Pazı Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazının sap kısımları
• 1 adet patates (büyük)
• 1 adet kuru soğan
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• 1 büyük kase sarımsaklı yoğurt

Üzeri için;

• Zeytinyağı
• Pul biber
• 1 çay kaşığı domates salçası

Yoğurtlu Pazı Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Ben genellikle pazının yapraklarını sarma olarak yapıyorum. Sap kısımlarını da bu şekil de değerlendiriyorum.

1. İnce kıyılmış kuru soğanı zeytinyağı da soteliyoruz. Pazı saplarını doğrayıp bolca yıkıyoruz.
2. Suyunun süzülmesini sağladıktan sonra kavrulan soğanın içine katıyoruz.
3. Beş dakika kadar pişirip küp küp doğradığımız patatesi de ilave ediyoruz.
4. Tuzunu ve karabiberini de katıp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Soğuyunca sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
6. Küçük bir tavaya yağı, pul biberi ve salçayı koyup kavuruyoruz.
7. Sosumuzu da yoğurtlu pazının üzerine gezdiriyoruz. Harika mezemiz hazır afiyetler olsun.