Yoğurtlu Poşe Yumurta (Çılbır)

Yoğurtlu Poşe Yumurta (Çılbır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• 1 litre kaynamış su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• Yoğurt

Sosu için;

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Yoğurtlu Poşe Yumurta (Çılbır) Tarifi'nin Yapılışı

1.  Kaynattığımız suyu tencereye alıyoruz. İçine 2 yemek kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı tuz atıyoruz.
2.  Kasenin içine yumurtayı kırıyoruz.
3.  Tenceredeki suyu kaşıkla tek yönde karıştırıp girdap yapıyoruz ve yumurtayı suyun içine yavaşça bırakıyoruz.
4.  2-3 dakika kadar pişirip kevgirle yumurtayı servis tabağına alıyoruz. (beyazı piştiğinde alırsanız sarısı akışkan olur. Sarısını katı istiyorsanız 4-5 dk kadar pişirin).
5. Her bir yumurta için aynı işlemi yapıyoruz.
6.  Zeytinyağını kızdırıp ocaktan alıyoruz. İçine pul biber ve naneyi atıp karıştırıyoruz.
7. Yoğurdu bir kasede çırpıyoruz.
8.  Yumurtalar yeterince soğuyunca her bir yumurtayı kapatacak kadar yoğurdu üzerine döküyoruz. (yumurtalar soğumamış olursa yoğurt kesilir).
9.  Yoğurdun üstüne de sosumuzu gezdiriyoruz.

Afiyetler olsun.