Yöresel Arabaşı (Tam Kıvamında)

Yöresel Arabaşı (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• Öncelikle yarım tavuk / yada tam tavukta olur
• 4 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 yemek kaşığından az biber salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yöresel Arabaşı (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremize tavuğu koyalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayan tavuğu ara ara  bir çatal yardımı ile kontrol edelim.
3. Pişen tavuğu ayrı bir tabağa alalım soğumaya bırakalım.
4. Soğuduktan sonra derilerini ayırıp güzelce tavuğu didelim.
5. Bir tavaya 4 yemek kaşığı unu kavuralım rengi kahve rengi olana kadar kavuralım.
6. Kavrulmuş unu kesinlikle eleyelim. Elemez iseniz topaklanır ve güzel bir çorba elde edemezsiniz.
7. Elenen çorbanın üzerine tavuk suyundan ekleyin ve güzelce çırpıcıyla çırpalım.
8. Güzel bir kıvam yani kek kıvamından biraz daha sülü olabilir kıvam aldıktan sonra tenceremizde dökelim.Ve güzelce çırpalım çırpıcıyla.
9. Ayrı bir tavada tereyağ ile birlikte biber salçası ve domates salçasını karıştırıp sos halinde çorbamıza ilave edip tekrar çırpalım.
10. Üzerine toz biber, karabiber, pulbiber, tuzu ilave edip güzelce karıştırıp kaynamaya bırakalım.
11. Çorbanız güzel bir kıvam aldıktan sonra yani biraz katı çokta katı olmayacak çokta sıvı olmayacak şekilde ayarlayın.
12. Didiklemiş olduğunuz tavuğu ekleyip güzelce karıştırıp 15-20 dk kaynamaya bırakalım.
13. Çorbanız hazırdır sıcak sıcak servis edilir.

İsteyen tekrar pulbiber ekleyebilir bu çorba acı içilir ve limon ekleyerek 🧚‍♀️😋😋😋.

Kesinlikle denemenizi öneriyorum ve bu şekilde yapmanızı tavsiye ediyorum.

Afiyet olsun 🌸.