Yöresel Calla Yemeği

Yöresel Calla Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram (kuzu eti) kuşbaşı eti (kemikli etde olur )
• 8 adet patlıcan
• 5 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 3 adet kapya kırmızı biber
• 3 tane soğan
• 2 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı karabiber
• 1 tatlı karşılığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Yöresel Calla Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Toprak bir güveç içine, kuşbaşı kuzu eti yerleştirilir.
2. Patlıcanları, biberleri, soğanları güzelce doğrayalım.
3. Daha sonra sarımsaklarla ve baharatlarla birlikte harmanlayıp toprak tenceremize yerleştirelim.
4. Diğer yandan sıvı yağı salçayı ve sıcak suyla sosumuzu hazırlayıp onuda üstüne gezdirerek dökelim.
5. Sonrasında tereyağı ilavesiyle birlikte toprak tenceremizin üstünü yağlı kağıt ile güzelce kapatıp daha sonra alüminyum folyo ile saralım hiç hava almasın.
6. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişirin. Ben hava güzel olunca dışarda pişirdim yavaş yavaş pişti çokda güzel oldu👌 Etin lokum gibi pişmesi için pişme süresi uzun tutuluyor.

Not:Patlıcanların eriyip gitmemesi için patlıcanları irice doğramanız iyi olacaktır. Ayrıca patlıcanların başları tazeyse iyiyse atmayın ortadan çizikler atıp onlarıda ekleyin, çok güzel tadı var👌😋.

Tariflerimin yapılışını ,daha açık ve net bir şekilde reels olarak instagram sayfamda paylaştım,takip edip beğenirseniz sevinirim💕💐.