Yöresel Çirdingiş

Yöresel Çirdingiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı dolusu un
• Yaklaşık 1 bardak ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 parça tavuk eti – göğsü
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı yağ
• Pul biber
• Nane

Yöresel Çirdingiş Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için kişi sayısını göz önünde bulundurarak istediğiniz kadar unu bir yoğurma kabına alıyoruz ve biraz tuz ile karıştırıyoruz. Aralıklarla karıştırıp suyunu ilave ediyoruz. Sürekli yoğurun ki suyu fazla kaçmasın kontrol edin sürekli. Ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında çok da yumuşak olmayan bir hamur elde ediyoruz. Biraz dinlendiriyoruz. Bir sonraki aşama olan hamurların şekillendirmesine geçiyoruz. Bunun için ilk önce hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp onları uzun bir ip gibi uzatıyoruz. Sonrasında fındık büyüklüğünde parçalar kesiyoruz. En son bir parçanın üzerinden iki parmağını bastırarak uzatıyoruz bu şekilde oyuk bir oval şekil elde ediyoruz. Tüm hamurlarımızı unlu bir kaba koyuyoruz. En son kaynattığımız suya tek tek atıyoruz ve pişiriyoruz. Pişen hamurları süzüp servis tabağına veya borcama alıyoruz. Üzerine kavrulmuş ve baharatlı hazırlanmış tavuk etini serpiyoruz. En son üzerine bol sarımsaklı salçalı sosumuzu akıtıyoruz. Muhteşem bir yemek kesinlikle deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun ❤️