Yöresel Lezzet Ankara Tava (Videolu)

Yöresel Lezzet Ankara Tava (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kuzu incik
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 su bardağı arpa şehriye
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı et suyu

Yöresel Lezzet Ankara Tava (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tencereye tereyağını alıp eritelim.
2. İndikleri mühürleyelim etler mühürlendikten sonra ince doğradığımız soğanları ilave edelim biraz kavrulduktan sonra üzerini aşacak şekilde su ilave edelim.
3. 1 yemek kaşığı tuzu ilave ederek etler yumuşacık olana kadar pişirelim.
4. 1. 5 saatte pişiyorlar etler haşlandıktan sonra başka bir tencereye zeytinyağını alalım.
5. Üzerine şehriyeyi ilave ederek kavuralım sürekli karıştıralım ki şantiyelerin rengi hepsi aynı olsun açık kahverengi olacak şekilde kavurduktan sonra ince doğradığımız yeşil biberleri ilave edelim bir iki dakika kavuralım.
6. Daha sonra küçük küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim çok az kavurduktan sonra ocaktan alalım
7. Kare borcama eşit bir şekilde dökelim.
8. Üzerine haşlanan kuzu incikleri dizelim haşladığımız et suyundan 1. 5 bardak kadar ilave edelim.
9. 200 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun ayrıntılı tarif.