Yöresel Lezzet Arabaşı

Yöresel Lezzet Arabaşı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 6 kahve fincanı un
• Su
• 1 kaşık tuz

Çorbası için :

• 2 tavuk budu
• Tuz
• 2.5 fincan un
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• Yada
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tane limon

Yöresel Lezzet Arabaşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavukları 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip bol, suda haşlıyoruz.
2. 6 fincan unu soğuk su ile karıştırarak inceltiyoruz.
3. 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz.
4. Akışkan ama çok duru olmayacak bir hamur elde ediyoruz.
5. Islak tepsiye hamuru döküyoruz.
6. Tepside sallayıp eşit şekilde dağıtıyoruz. Soğuması için bir kenara bırakıyoruz .
7. Çorbası için; 2, 5 fincan unu sıvı yağla kavuruyoruz.
8. Rengi değişmeye başlayınca soğuk suyla karıştırarak inceltiyoruz.
9. Tavuk suyunun hepsini döküyoruz, yaklaşık 2, 5 -3 lt su olacak.
10. Koyu kıvamlı çorba olacak şekilde pişiriyoruz.
11. Ayrı bir tavada salçayı yağla kavuruyoruz.
12. Kavrulan yağı çorbaya koyuyoruz.
13. İnce ince tifttiğimiz tavukları 1 limon suyunu tuz ve karabiberi çorbamıza katıyoruz.
14. Bir taşım kaynatınca kapatıyoruz.
15. Soğuyan hamurumuzu ıslatılmış bıçakla küçük küçük kesiyoruz.
16. Çorba ile servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.