Yöresel Yemeğimiz Keşkek

Yöresel Yemeğimiz Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir tavuğun göğüs ve bir budu
• Yarım kilo dövülmüş buğday
• 100 gr tereyağ
• Sıvı yağ
• Tuz
• Üzeri için pul biber

Yöresel Yemeğimiz Keşkek Tarifi'nin Yapılışı

Akşamdan buğdaylar iki üç kez yıkanır .Tencereye konur .Üzerini geçecek kadar su ile ıslatılır .Ocakta biraz ısıtılır .Altı kapatılır .Buğdaylar iyice şişip yumuşaması için, ertesi günü tavuklar yıkanıp haşlanır .Etleri didilir.Büyük tencerede buğdayın suyu azalmışsa su ilave edip kaynamaya bırakılır .Tavuk suyu ve eti tereyağı sıvı yağı tuzu eklenir .Orta ateşte pişmeye bırakılır .Buğdaylar yumuşamaya başlayınca altı iyice kısılır .Pişene kadar suyu eksildikçe sıcak su ilave edilir .Buğdaylar iyice pişince tahta kaşıkla tavuk eti tel tel olana kadar iyice karıştırılır Yoğun bir kıvamı olacak servis yaparken tereyağın da pul biber yakılır .Üzerine gezdirilir. Afiyet olsun. ( not :pişirime süresi kısık ateş de pişeceği için 2 – 3 saat sürebilir )