Tavuklu Keşkek (Düdüklüde) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Tavuklu Keşkek (Düdüklüde) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı keşkeklik buğday
1 avuç nohut
Ilık su (ıslatmak için)
1 tavuk but
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 lt + 2-2,5 su bardağı su

Salçalı sos için;

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça

Tavuklu Keşkek (Düdüklüde) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Keşkeklik buğday ve nohutları bir kaba alıp üzerine ılık su ekleyerek 1 gece öncesinden ıslatalım.
Ardından buğdayımızı yıkayalım ve sarı suyundan arınmasını sağlayalım.
Yıkadığımız buğday ve nohutumuzu düdüklü tencereye alalım,
Üzerine tavuk budu, tuzu ve sıcak suyu ekleyerek düdüklünün kapağını kapatalım ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 40 dakika pişirelim. Eğer buğday ve nohutu 1 gece öncesinden haşlamamışsanız 1 saat kadar pişirmelisiniz.
Sürenin sonunda düdüklünün havasını çıkartalım ve kapağını açarak içerisinden tavuk budunu bir tabağa alalım.
Tavuğumuzun derisini ve kemiklerini ayıralım, sonrasında etleri tekrar düdüklüye alalım. Keşkek suyunu çektiği için tekrar su ilave edelim. Ben 2-2,5 su bardağı kadar daha su ilave ettim.
Büyükçe bir tahta kaşığın arkası ile keşkeği ezelim.
Keşkeğimiz yeterince ezildikten sonra sosu için tavaya tereyağı ve sıvı yağı alalım.
Tereyağı eridikten sonra salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
Sosumuzda hazır olduktan sonra keşkeğimizi bir tabağa alalım ve yayalım.
Üzerine hazırladığımız salçalı sostan gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!

Tavuklu Keşkek (Düdüklüde) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Tavuklu Keşkek Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Keşkeğinizi tavuklu yapabileceğiniz gibi kırmızı etli de hazırlayabilirsiniz. Ancak pişme süresinde farklılıklar olabilir.
Yapımı da oldukça kolay olan keşkekte kullandığımız keşkeklik buğday aşurelik buğdaydan daha sarı olmaktadır.
Eğer imkanınız varsa keşkeğinizi çömlekte ve ekmek fırınında pişirmelisiniz. Çömlekte ve fırında yavaş yavaş sabaha kadar pişen keşkeğin tadı bir başka olacaktır.
Düdüklüde pişirdiğiniz keşkeği kısık ateşte pişirmelisiniz. Kısık ateşte pişen keşkeğin dibi yanmayacak ve daha lezzetli olacaktır.

Deneyebileceğiniz Yöresel Tarif Önerileri

Buram buram Anadolu kokan keşkek gibi tarifler için İç Anadolu yemekleri listesine göz atabilirsiniz.
İlginizi çekebilecek Divriği pilavı, saya çöreği, haşhaşlı nokul tarifleri de burada yer alıyor.

Tavuklu keşkek kaç kalori?

1 porsiyon tavuklu keşkek yaklaşık olarak 350 kaloriye denk gelmektedir.

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

acusi ergin @acusi

Şikayet Et

Keşkeklik buğday değil de normal buğdayla yapsak olur mu acaba? İlk defa yapıcam da
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Zarife Çorapsız @Zarife_Corapsiz

Şikayet Et

Patates ezici ile yapsak daha hızlı ezilmez mi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hatice Çur @htc4716

Şikayet Et

soğutma nasıl ısıtabiliriz
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Sevgi Nur @Sevgi_Nur4

Şikayet Et

ıslatma dan olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Hayriye @goog_85e84f8dd67e

Şikayet Et

düdüklü tencerede dibini tutmuyor mu acaba acil cevap verirseniz sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
mmc @mmiyasenur02

Şikayet Et

dövmeyle olurmu aşurelik dövme
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Zarife Çorapsız @Zarife_Corapsiz

Şikayet Et

Patates ezici ile yapsak daha hızlı ezilmez mi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Gizem Çetinkaya @Gizem_Cetinkaya8

Şikayet Et

çok güzel oldu fakat benim nohutlarım biraz diri kaldı nohuttan dolayı olabilir elinize sağlık ☺️
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
nisanur @goog_ed05059e392c

Şikayet Et

Yarma ve keşkelik buğday ikiside aynı anda kullanılır mı
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
nisanur @goog_ed05059e392c

Şikayet Et

tencerede yapsam kaç saat sürer
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Pınar @pinaraban

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Yasemin hanım daha pratik olması adına birşey paylaşmak istiyorum.Ben buğdayı 5 dakika haşlayıp ocağı kapatıp üzerini örterek 1 saat bekliyorum kendiliğinden pişmiş oluyor sonrasında düdüklüye ilk olarak tavuğu üstüne haşlanmış buğdayı suyu tuz çok azda sıvı yağ ekleyip kaynayınca altını kısıp 1 saat pişirip tavuğu bir tabağa alıp didikleyip buğdayı da mikserle çırpıyorum üzeri için tereyağını ise hafif kahverengileşinceye kadar ocakta tutuyorum☺️
- Yanıtla
- 6
- 5 ay önce
ruya @ruya_3022

Şikayet Et

keskeklik buğday nerden aldiniz
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Abdurrahman Karagöz @Abdurrahman_Karagoz
  
  Şikayet Et
  
  Marketlerde ,bakkalda ,aktarda bulabilirsiniz
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
istanbul @ozlemce81

Şikayet Et

Atalar soyundan değilim ama olur annem ve kardeşim çok yapar, çok pratik ve çok lezzetl bir yemektir, Sevgili Yasemin Atalara tşkürü bir borç bilirim ölçülü tarife ulaşmama sebep olduğu için 💞
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler :)
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
acusi ergin @acusi

Şikayet Et

Keşkeklik buğday değil de normal buğdayla yapsak olur mu acaba? İlk defa yapıcam da
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- TC Tülin @TCTulin_Yilmaz
  
  Şikayet Et
  
  ben hataylıyım aslında normal bugdayla da yapılır
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce