Yufka

Yufka Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kilo un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yufka Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım yaş maya veya 2 karış kuru maya 2 su bardağı su ile karıştırıp 1 tatlı kaşık şeker, 1 tatlı kaşık tuz ekleyip 10 dk bekletiyoruz.
2. Yumuşacık hamur elde etmek için yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Güzelce bir 10-15 dk yoğuralım. Ne kadar yoğursak o kadar ekmeğimiz güzel olur.
3. 40 dk bekletelim ( vakti olan 1 saat da bıraksa daha güzel olur :)
4. Elimize un alıp masamıza ün serpip yuvarlak toplar hale getirelim. 7-8 tane çıkıyor. Bu tariften fazla yapmak isteyen malzemelerin 2 katını ekleyebilirler.
5. Bezelerimizi 15 dk üstünü örtüp tepside bekletelim.
6. Sonra unlu masamızı alıp bir hamur bezemizi alıp açalım. Saç büyüklüğü kadar isteyen tavada da yapabilir kesinlikle güzel oluyor hiçbir sorun da olmaz.
7. Açıp saç da 3-4 dk önceden açtığımız saçda pişirip çevirelim. 3-4 dk da diğer tarafı pişirelim ve sofra bezi üzerine serelim.
8. Hepsi bitince hafifçe su serpelim. Üzerlerine nemli olmalarını sağlar ve pamuk gibi olurlar 10 dk bekletip katlayabiliriz, dondurucuya koymak isteyenler 15 dk sonra koysanız daha iyi olur. Afiyet olsun deneyeceklere :).