)
Yufka Ekmek (videolu)
Bu tarif Yasemin Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/yufka-ekmek/
https://www.nefisyemektarifleri.com/yufka-ekmek/
(14 oy, ortalama: 4,57 / 5)Yufka Ekmek (videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 silme tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı su
Yufka Ekmek (videolu) Tarifi Yapılışı
- Yoğurma kabına aldığımız una, tuzu ekleyelim ve orta kısmını çukurlaştıralım. Ben küçük boy tatlı kaşığı kullanıyorum.
- Daha sonra ortasına suyu yavaş yavaş ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Hamurumuz biraz toparlanınca unlanmış tezgaha alalım ve yoğurmaya devam edelim.
- Yoğurduğumuz hamuru yine unladığımız tabağa alalım ve üzerini streçleyerek 30 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Süre sonunda dinlenen hamurumuzun üzerini açalım, tekrar tezgaha alarak toparlayalım.
- Hamurumuzu 30 eşit parçaya bölelim ve her bir parçayı beze haline getirelim.
- Kurumaması için bezelerimizin üzerini streçleyelim. Bezelerimizi teker teker alarak oklava ile açmaya başlayalım. Bezelerimizi açabildiğimiz kadar ince açmaya özen gösterelim. Tüm bezelerimiz bitene kadar, aynı incelikte olacak şekilde açalım.
- Açtığımız yufkaları temiz bir bezin üzerine alalım, kurumamaları içinde bez ile örtelim.
- Yufka ekmeklerimiz çok hızlı pişiyor. Bu yüzden zorlanmamak için 5-6 yufkayı açtıktan sonra pişirmeye başlamalısınız.
- Yufkalarımızı kızdırdığımız tavada, yüksek ateşte teker teker çevirerek hızlı bir şekilde pişirelim. Yakmamak için yufkalarımızı pişerken sık sık çevirelim.
- Pişen yufkalarımızı üst üste yerleştirelim. Yufkalarımız sıcakken yumuşak olabilir ancak soğudukça sertleşecektir.
- Hazırladığımız yufkaları uzun süre saklamak için çift kilitli poşetlere yerleştirerek kilidini kapatalım.
- Ekmeklerimizi tüketeceğimiz zaman temiz bir bez üzerine alarak, arkalı önlü su ile ıslatalım. Üzerini tekrar bir bez ile örtüp 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Yumuşayan yufkalarımızı dilerseniz dürüm olarak dilerseniz de daha farklı şekillerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Evde Yufka Ekmek Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamuru dolapta dinlendirdikten sonra değişecek ve çok daha güzel olacaktır. Sizler de daha rahat açmak için hamurunuzu dolapta dinlendirmelisiniz.
- Ben ilk başta daha büyük ekmekler hazırlamak için hamuru 20 eşit parçaya bölmüştüm ama kullanmayı planladığım tava ekmekleri güzel pişirmediğinde değiştirmek zorunda kaldım. Bu yüzden bezelerimi küçülttüm. Siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Yufkalar çabuk piştiği için tekseniz 5-6 yufkayı açtıktan sonra pişirmeye başlamanızı tavsiye ederim. Ancak eğer siz pişirirken yanınızda yufkayı açıp size yardım edecek biri varsa bir taraftan açıp bir taraftan pişirebilirsiniz.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(3 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
Çok güzel oldu.
-
Bugün ramazanın 9.günü 3yıdır olduğu gibi hergün tariflerinizden elimden geldiği kadar yapmaya çalışıyorum tarifleriniz her bütçeye uygun başarılarınızın devamını diliyorum hayırlı ramazanlar😘😘😘
-
Hayatımda ilk kez yufka actirdiniz bana. Teşekkürler 😍
-
Ben iki katını yaptım güzel oldu
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Yufka Ekmek (videolu) Tarifi
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
Glutensiz unla bu hamurdan bazlama yapılabilir mi acaba ?
Ekmeğin ustune su serpistirerek sulanır ☺️
Bu ekmek doğu yöresine ait bir ekmek türüdür. Bazlamaç da derler, ev ekmeği de derler, bizde ailelerin yemesine bağlı ayda bir üç ay da bir yılda iki defa falan 25 kg undan yapılır. Odun ateşin üstünde sacın üzerinde☺️Ekmek sacdan aldığınız an on dakika içinde kuruyor, yemek istediğiniz zaman arkalı önlü suçlayıp sofra kurulmuş sine sardigimzda on dakika sonr ayumusacik olur…. Yöremin ekmeğini gorunc yazmadan edemedim. Detaylı bilgi isteyenlere cevap verebilirim,☺️ ellerinize sağlık
Doğu yöresine mi ait bilemem ama Afyonlular çok yaparlar ondan eminim 😊 Su ile ıslatılıp her şeyle yiyebilirsiniz. Sahurda yemeniz sizi tok tutacaktır 🤗
Annem le yaptik ramazan icin cok güzel oldular
Tarif için teşekkür ederim. İlk kez kendi başıma yufka açıyorum ve çok güzel oldu.
Ellerınıze saglık 😇
ellerinize sağlık. sizin tarifler zaten hep bire bire mükemmel.oluyor.😊👍
Bu tarifin sahibi kim bisey sordum kimse cevap vermiyo
Merhaba öncelikle ellerinize sağlık. ben yeni uygulamayı yükledim ve 2 tarif yayına gönderdim fakat paylasilmadi ne kadar sürede paylasiliyor? yardımcı olurmusunuz
tarif eklediğiniz yeri tekrar kontrol edin belki eksik olan birşey vardır.
biz Urfaliyiz bu ekmeğin büyüğünü yapıyoruz biz sac ekmeği deriz buna
bizde de açık ekmek denir (Kahramanmaraş)
Beklediğim tarif🙏💐
👍
Bu tarifleri yufkalari pişirmeden borek sarabiliriz dmi
tabii ki. Biz hep yapıyoruz
tesekür ederim
Bu tarif normal borek yufaksi tarifi degilmi su oranini tutduramiyorum genelde onun için soruyorum normal beze yani
Memleket koktu buram buram bizim Amasya’nın meşhur ekmeğidir👏🏻👏🏻Ellerinize emeğinize sağlık 🌹
bu hamurun aynısından yapıp siron kesilebilir mi
Evet kesiliyor
Evet olur hatta çok güzel olur 😊
lütfen cevap verirmisiniz
Ellerinize sağlık, bereketli olsun
Bizim oralarda bu çok yapılır ,yalnız biz pistigi anda katlariz ki kırılma olmasın ayrıca düz olana değil ama buna yumurta koyarız çok lezzetli olur tam bir çat kapı misafir böreği (misafiri de özledik) elinize sağlık
maşallah elinizden her tarif geliyor tebrik ediyorum sizi👏🥰bayıldım bu yufkalara 👏👏👏🤗
bereketli olsun inşallah
Ellerinize emeginize saglik cok guzel olmus 🧡