Yufkada Özbek Pilavı

Yufkada Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 250 gr tavuk göğsü yada kuzu eti
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• Orta boy soğan rendelenmiş
• 3 buçuk su bardağı su
• 2 adet yufka
• 1 adet havuç ince küp şeklinde doğranmış
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı susam yada çörek otu
• Bağlamak için; yeşil soğan sapı

Yufkada Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pilav tenceresine tereyağ, rendelenmiş soğan ve küçük küp şeklinde doğranmış havuç,sarımsak ve tavuk göğsü yıkayıp ince ince doğranmış ilave edip iyice alazlıyoruz.
2. Sonra pirinç yıkayıp içine içine koyup iyice kavuruyoruz .
3. Pirinçleri (pirinç ıslatıp yapabiliriz) su ilave edip çekmesini bekleyip pilav olduktan sonra 20 dakika dinlendirelim.
4. Yufkaları yuvarlak kesip kaseye kestiğimiz yufkayı koyup, pilav, sostan göz kararı koyup ağzını büzüp yeşil soğan sapı ile bağlıyoruz (soğan sapı iyi bağlanması için kaynar suya bandır).
5. Sonra tepsiye dizip yumurta, sarısı sürdükten sonra üstüne çörek otu ile süsleyin .
6. Susam da konulur ben çörek otu koydum .
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızartalım servise hazır özbek pilâvmınız harika bir tadı var afiyet olsun.