Yufkalı Milföy Sarması

Yufkalı Milföy Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka ( Yapmak istediğimiz çoklukta adedi arttırabiliriz. )
• 5-6 adet milföy hamuru

İçi İçin:

• 500 gr kıyma ( Patatesli, peynirli, ıspanaklı olarak isteğe göre )
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Sosu İçin:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Üzeri için:

• Yumurta sarısı

Yufkalı Milföy Sarması Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. Daha sonra kıymayı karıştıralım ve sırasıyla diğer malzemeleri karıştırıp iç harcımızı hazır hale getirelim. Sosu için yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp bir kenarda beklemeye alalım. Yufkayı geniş bir yere serelim üzerine yoğurtlu sosumuzdan yufkamızın yarısına fırça ile sürelim ve yufkayı ortadan ikiye katlayalım. Yufkamız iki kat olacak. Katladığımız yufkamızı üçgenlere bölelim. İç harcımızdan koyup sigara böreği şeklinde çok sıkmadan saralım. Bütün yufkalarımız için aynı işlemi uygulayarak saralım. Milföy hamurunu kesmeden önce enine ve boyuna biraz açıp inceltelim ve uzun şeritler halinde keselim. Sarılmış böreğimizin üzerini milföy şeritlerle sarıp üzerine yumurta sarısı sürüp 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Deneyecek olanlara Afiyet olsun.