Yumurta Sarısı İle Kurabiye

Yumurta Sarısı İle Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 230 gr tereyağı veya margarin, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı şeker (silme)
• 6 yumurtanın sarısı (veya alternatif olarak 3 tüm yumurta da kullanabilirsiniz, akı ve sarısını ayırmadan)
• 2, 5-3 su bardağı un, silme olacak (unu azar azar ekleyin ve yumuşak bir hamur için ayarlama yapın)
• 1 çay kaşığı karbonat (veya 2 çay kaşığı kabartma tozu)
• 1 çay kaşığı vanilya
• Varsa 1 çay kaşığı limon aroması ve portakal aroması (veya portakal / limon kabuğu rendesi-bunlar yoksa sade vanilyalı da olur, veya badem aroması da olur)

Yumurta Sarısı İle Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi 6 yumurta sarısı ile yaptım. Bu hafta içinde yayınlanan Beyaz Melek Pastası‘ndan artan yumurta sarılarını değerlendirdim. Bu ölçülerle 40 tane kurabiye çıkıyor. Artan kurabiyeler kapalı kutuda buzlukta saklanır veya hamurunu hazırlayıp çiğ olarak da dondurabilirsiniz.

Fırını 180 derecede ısıtın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisini hazırlayın.

Önce tereyağı ve şekeri elektrikli mikserle çırpıp krema yapın. Sonra yumurta sarılarını ve vanilya ve aromaları ekleyin, çırpmaya devam edin. Un ve karbonatı eleyip yumurta karışımına ekleyin ve elinizle yoğurun. Bu aşamada ununu ayarlayın ve yumuşak bir hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp istediğiniz şekli verip tepsiye dizin. Ben biftek ezeceği ile bastırıp desen verdim (resimde görünüyor :) Hafif pembeleşene kadar pişirin (10-15 dakika kadar, çok pişerse kurur).

Tamamen soğuduktan sonra isterseniz bir kaçının arasına, nutella veya reçel veya krem peynir sürüp sandviç gibi de yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.