Yumurtalı Bulgur Köfte

Yumurtalı Bulgur Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 çay bardağı isot
• 5 yumurta
• 2 kaşık salça(domates-biber karışık)
• 2 kaşık tereyağ
• 1 bardağa yakın sıvı yağ
• 5 yeşil soğan
• Maydanoz
• Kuru soğan
• Tuz

Yumurtalı Bulgur Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce isot bir kasede üzerini geçecek kadar su ile ıslat. İçine 1 tane de kesme şeker kat.
5 çay bardağı bulgur 5 çay bardağı sıcak su ile tuz da ilave edilerek ıslanır.
Maydanoz kuru soğan yeşil soğan çok inçe şekilde kıyılır.
Bulgur şiştikten sonra salça ve isotunu koyarak arada bir elini ıslatıp epeyce yoğrulur. (Yoğurma işlemi çiğ köfte kadar uzun değil gözünüzü korkutmasın)Daha sonra yeşillikler eklenerek bir süre daha yoğrulur. En son tereyağ ve sıvı yağ tavada eritip yumurtaları pişiriyoruz. Bulgura ekleyip yumurtalar iyice kaybolana kadar yoğrulur.
Not: Burada ölçü bulgur ne kadar ise yumurta o kadar konulur.