Yumurtalı Bulgur Köftesi

Yumurtalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• 2 büyük boy yumurta
• Sıvı yağ

Yumurtalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1.  Bir tavada rendelenmiş soğan ve sarımsak pembeleşene kadar kavrulur.
2. Biber ve domates salçası da eklenerek kavrulmaya devam edilir. Ardindan ocağın altı kapatılır.
3. Genişçe bir tepsinin içine ince bulgur, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber ve soğanlı salçalı karışım eklenir.
4. Önce malzemeler güzelce karıştırılır. Ardından sıcak su yavaş yavaş eklenerek, bulgurlar yumuşayana kadar yoğurulur. Bu işlem 30-45 dk. arası sürer.
5. Yumurtalar hızlıca çarpılır, içlerine hava hapsedilir ve bol sıvı yağda pişirilir.
6. Yoğurulan bulgur köftesinin içine yumurtalar sıcak sıcak eklenir.
7. Yumurtaları çok ezmeden bulgurun içine eşit olarak dağılacak şekilde karıştırılır.
8. Son olarak köfteler şekillendirilir.
   Yumurtalı Bulgur Köfteniz hazır.
   AFİYET OLSUN.