Ispanakların köklerini ayıklayıp bol su ile yıkayalım.
Tencereye koyarak üzerine su koymadan hafifçe haşlayalım.
Büyük bir tepsi veya tavaya sıvı yağı alıp küçük küçük doğranmış soğanımızı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
Salçasını ilave edelim.
Ardından ıspanakları kevgirle alalım (suyunu sıkmayın kevgirle alırken gelen hafif su olunca daha lezzeti olur. ) ve ıspanakları hafifçe kavuralım.
Tuzunu ve baharatını ayarlayıp üzerinde 5 tane göz açalım ve boşluklara yumurtaları kıralım.
Yumurtaların üzerine de tuz ve kırmızı biber ektikten sonra tavanın ağzını kapatarak yumurta akları pişene dek ateşte tutaĺım. Pişen yemeğimizi sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun… Bol vitaminler. . 💪😀