Yumurtalı Köfte (Urfa Usulü)

Yumurtalı Köfte (Urfa Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 👉Köftelik beyaz bulgur (Kişi başına göre bir çay bardağı)
• 👉Domates salçası (1 yemek kaşığı tepeleme)
• 👉Kuru soğan (1 adet büyük boy)
• 👉Taze yeşil soğan (Varsa)
• 👉Urfa isotu (1 kase ıslatılmış)
• 👉 Maydanoz (Köfteye sonradan eklenecek)
• 👉Domates (2 tane kabuksuz)
• 👉Tuz, şeker, yedi türlü

Üzeri için ;

• 👉3 adet yumurta (Kızgın yağda)

Yumurtalı Köfte (Urfa Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba 😊

1. Önce köfte malzemelerimizi bir tepsiye alıyoruz (maydanoz hariç) hiç bir şekilde su almıyoruz domates kullanıyoruz.
2. İyice yoğuruyoruz.
3. Güzelce yoğurduktan sonra köfte tutmaya başladığında yağımızı kızdırıyoruz.
4. Yağımız ısınırken köftemize doğradığımız maydanozumuzu ekliyoruz.
5. Biraz da onunla yoğurduktan sonra yumurtamızı pişiriyoruz. Ama yağ çok kızması gerekiyor ona dikkat edin yumurta kabarmalı.
6. Ondan sonra önce yağı köfteye döküp yağla yoğuruyoruz (Biraz yağlı olacak)sonra yumurtalarını üzerine dizicez. İçine ezmeyin sakın tadı çıkmıyor. sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz afiyet olsun 😊💕