Yumurtalı Köfte (Urfa Yöresinden)

Yumurtalı Köfte (Urfa Yöresinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı beyaz bulgur yada esmer bulgur köftelik
• 1 yemek kaşığı urfa isodu
• 1 tatlı kaşığı tatlı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı karışık salça
• 1 su bardağı yağ

Bulgurları ıslatmak için

• 1. 5 su bardağı sıcak su

Servis için

• 1 tane kuru soğan
• 4 diş kuru sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 tane domates
• 2 tane salatalık
• Asma yaprağı
• Marul

İç harcı için

• 7 tane yumurta
• Zeytin yağı

Yumurtalı Köfte (Urfa Yöresinden) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulgurları ıslatıyoruz 30 dk bekliyoruz.
2. Kuru soğan we sarımsakları ince ince kıyıyoruz.
3. Daha sonra maydanozu da doğruyoruz hazırda bekliyolar.
4. Sonra yanına servisde kullanacak olan domates salatalık ve marul yada yaprakları da hazırlıyoruz.
5. Sonra beklettiğimiz köftenin baharatlarını katıp yoğurmaya başlıyoruz 15- 20 dakika daha sonra 1 su bardağı yağ ile yumurtaları kavurup güzelce köftemize katıyoruz deniyecek olan arkadaşlarımıza afiyet olsunn simdiden👍👩‍🍳.
6. Not ben bulgur köfteli çok sevdiğimm mutlaka hep yaparımm çünkü antepli oluncaa köftesiz geçen hiç bir günü hatırlamıyorumm. her yemeğin yanına meze olarak hep servis yaparımm eşimde hep severek yer. 😁😍.