Yumurtalı Sosis (şamandıralı)

Yumurtalı Sosis (şamandıralı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet sosis
• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet orta boy yeşil biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Karabiber
• tuz

Yumurtalı Sosis (şamandıralı) Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri 2-3 mm boyunda doğrayın, zeytin yağınız ile yanmaz tavanıza alın. Yumuşayan biberlere kabuğunu soyduğunuz ve küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Ardından tuz serpiştirin, 2-3 mm doğradığınız sosisleri ve tereyağı ekleyin. 1 dk kadar pişirmeye devam edin.
Yumurtalarınızı sarısı dağılmadan, sosisli harca ekleyin. Değirmen karabiber ekleyin. Üzerine kapak kapatarak pişirin şamandıra kıvamı size kalmış 
Afiyet olsun

Not :“Şamandıra” lezzet jargonunda bir manaya sahip… Anlatayım, aslında nazik argo:
Şamandıramız ekmek, bandırabildiğimiz her şey şamandıra lezzettir. Ekmeğimiz suyu hafif çeker, bandırdığımız sulu lezzetin tadını çeker. Sulu salatalar, sebze ve etli sebze yemekleri en iyi örnektir. Yağına bandırdığımız köfte ve sucukları da bu kategoride değerlendirebiliriz.
Bu günkü tarifimiz bir yumurta; ala kok kıvamında…Şamandıramız, tabi ki taze pide…Kıvam, sadece ateş süreniz ve sadece dağılmayan yumurta. İsterseniz, sulu pişirdiğiniz zerzevat ve sosise çırpılmış yumurtayı da ekleyebilirsiniz.