Yumuşacık İçi Kat Kat Ayrılan Peynirli Kete

Yumuşacık İçi Kat Kat Ayrılan Peynirli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (Sarısı üzeri için ayrılacak )
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 kase beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tutam darğun

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Mavi haşhaş

Yumuşacık İçi Kat Kat Ayrılan Peynirli Kete Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim. Benim elimle değil fatma anamızın eli ile. 🤲👩‍🍳 merhaba sevgili hanımlar bugün sizlere kat kat ayrılan yapılışı kolay yemesi çok zevkli muhteşem bi lezzetle karşınızdayım. Keteyi birde bu şekilde deneyin çok seveceksiniz. Haydi o zaman yazılışına geçelim.

1. Hamuru için maya, şeker ve ılık sütü mayamız eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Ardından yumurta akı, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırdıktan sonra azar azar un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bi hamur yapıyoruz.
3. Üzerini streç film ile kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru 14 bezeye ayırıyoruz.
4. Un yardımıyla açabildiğimiz kadar oklavayla ince açıyoruz.
5. Tereyağını eritip içerisine sıvı yağ ekliyoruz.
6. Hamurumuzun her tarafına sürüyoruz. Hamurun yarısını katlayıp yağlıyoruz. Diğer yarısınıda üzerine katlayıp yağlıyoruz. Tekrar üzerine katlayıp yağlayıp diğer tarafıda üzerine kapatıyoruz. Hepsini bu şekilde hazırlıyoruz.
7. Buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. İç harcı için peyniri çatalla ezip içerisine pul biber ve darğun ekliyoruz.
8. Dinlenen hamurlarımızı oklavayla biraz açıyoruz.
9. Ortasına iç harçtan koyup bohça şeklinde kapatıyoruz. Hepsini aynı şekilde hazırlıyoruz.
10. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
12. Çatalla şekil verip ortasına haşhaş serpiştiriyoruz
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. 😋.