Yumuşacık Kolay Borcamda Poğaça

Yumuşacık Kolay Borcamda Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağına yakın mısır unu (açmak ve tepsi için)

İç malzemesi;

• 200 gram kıyma
• 2 adet irice kuru soğan
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet kadar maydanoz

Üstü için;

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı süt
• Peynir dilimleri (kaşar)

Yumuşacık Kolay Borcamda Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına maya hariç tüm kuru malzemeleri alalım .
2. Sıvı malzemeleri bir kapta iyice karıştırıp on dakika kadar bekletiyoruz.
3. Hamurumuzu onbeş dakika kadar iyice yoğuralım.
4. Daha sonra kabarması için üstünü örtüp ılık bir yere alalım hamurun iyice kabarması gerek.
5. Bu arada iç malzemesi için yağı tavaya alalım iyice ısındıktan sonra kıymayıda alıp hafifçe kavurduktan sonra yemeklik doğramış olduğumuz soğanı ilave edelim.
6. Dört beş dakika kadar kavurup ocaktan alalım baharat ve yıkayıp doğramış olduğumuz maydanozuda ekleyip karıştırın.
7. Kabarmış olan hamuru mısır unu serpmiş olduğumuz tezgaha alıyoruz hamuru ikiye kesip tepsi büyüklüğünde açıyoruz .
8. Tepsiyi yağlamayın, mısır unu serpiştirin.
9. Açtığımız hamuru tepsiye alıp üstüne iç malzemesini iyice yaydırın .
10. İkinci bezeyi de açıp kapatım kenarlarındam bastırarak bıçak yardımıyla hamurumuzu dilim şeklinde kesip tepsi mayası için bezle örtüp kırkbeş dakika kadar bekletin .
11. Yumurtayla sütü karıştırıp her yerine iyice sürelim .
12. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kontrollü olarak pişirin.

Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olucak iç malzemesini dilediğiniz herhangi başka bir malzemeyle yapabilirsiniz.