Yumuşacık Peynirli Poğaça

Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7,5 su bardağı un

İç harcı:

• Peynir

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• 1 kaşık sıvı yağı
• Susam, çörek otu

Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık süt, şeker ve maya kaba konularak karıştırılır ve üzeri streçlenerek 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletelim.
2. Daha sonra tuz, sıvı yağ ve yumurta ilave edilerek tekrar karıştıralım.
3. Son olarak unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
4. Üzerini streçleyerek 1 saat mayalanması için bekletelim. Süre sonunda mayalanan hamuru 1-2 kez yoğuralım ve havasını alalım.
5. Hamurumuzdan orta büyüklükte parçalar alalım ve bezeler oluşturalım.
6. Bezelerimizin her birine elimizle bastıralım ve açalım.
7. İç harcından ortasına koyarak kapatalım, yuvarlayalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize dizelim.
8. Bu ölçülerle 18 adet beze elde ettim.
9. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürelim, susam serperek önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dakika pişirelim.

Püf nokta:İlk olarak mayayı ılık süt ile aktif hale getirmelisiniz.Yoğurduğunuz hamurun çok sert olmamasına özen göstermelisiniz.

• Hamurunuzun üzerini temiz bir bez ile örterek 10 dakika kadar mayalanmasını beklemelisiniz.
• Dilerseniz hamurunuza şekil verip tepsiye dizdikten sonra 10 dakika kadar daha mayalanmaya bırakabilirsiniz. Bu şekilde daha yumuşak bir poğaça elde edebilirsiniz.
• İç harcını istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Dereotu da kullanabilirsiniz.
• İsterseniz fazla yaptığınız poğaçalarınızı dolaba kaldırarak istediğiniz zaman çıkartıp tüketebilirsiniz.