- 6-8 Kişilik
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/yumusacik-pogaca-arayanlara-videolu/
Yumuşacık Poğaça Arayanlara Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı (sarıları üzeri için ayrılacak)
- 25 gr yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (6 su bardağı kadar )
İçi için:
- Kaşar peyniri rendesi
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Ben biraz fazla yapmak istediğim için su bardağını biraz büyük bir bardak seçtim. Yaş maya yerine kuru maya kullandım,bir paket kuru mayaya fazladan bir tatlı kaşığı daha kuru maya ekledim. yoğurt süt karışımına yarım bardak kadar ılık su ve un miktarına fazladan yarım bardak kadar un ilave ettim. Birde tuz ve şeker miktarını biraz daha fazla tuttum. Hem çoğaltmış oldum hemde çok leziz yumuşacık poğaçalarım oldu. (Bu şekilde 40 adet poğaça çıktı. ) bide yorumlarda bazı arkadaşlar tarif tutmadı demişler. Arkadaşlar içine maya giren ve uygun sıcaklık sağlanan hiç bir hamurun kabarmaması münkün değil. Ben şahsen bütün malzemelerimi önceden çıkarırım oda ısısına gelince başlarım hamur yoğurmaya. Yumurtayı, yoğurdu önceden çıkarmak yeterli olur. Süt zaten ısıtılıyor. Yağ zaten dışarda olur. Karışımın içine soğuk olarak eklenen bir malzeme mayanızın etkinliğini kaybetmesine sebep olur. Mayanızda bayat değilse eğer puf puf kabarır o hamur
Değişiklik olsun farklı bir tarif deneyeyim dedim. Mayanın aktifleşmesi, mayalama, tepside dinlenmesi aklınıza ne gelirse eksiksiz yaptım ki acemi olduğum bir konu da değil. Maalesef kabarmadı, dışı taş gibi içi çiğ, az bir şey kabardığı da tepside kağıt gibi oldu. Tadına baktım tuzu da az geldi tadı yavandı. Bütün malzeme çöpe gitti… Çok üzüldüm. Bu tarz malzemelerin çok önemli olduğu bu dönemde yeni tarif denememe kararı aldım.
Hamur işlerinde usta biri olarak diyorumki. Malzememe yazık. Un yaklaşık 6-7 bardak alıyor. Fırından çıkınca üstü kuru maya kokan bir poğaça oluyor. Acemiler icin riskli bir tarif
sanirim sutu cok isitmisim kabarmadi ve sert oldu uzuldum 🥲
Esinciğim bu tarifini misafirlerime yapacağım, aynı gün 4-5 saat önceden yapıp şekillendirsem ve buzdolabında bekletsem, pişirmeden evvel 1 saat önce oda ısısına getirip o şekilde fırına atsam olur mu? :) Cevaplarsan çokk sevinirim :)
merhaba 25 gram yas maya demissiniz. marketlerde maya gramaji olarak 25 gram yok 42 gram var mesela nasil yapiyorsunuz
sut yerine 2 brdak yogurt olsa ?
yaş maya yerine kuru maya olur mu
Her misafirime yapıyorum, her yaptığım da yorum ve fotoğraf atıyorum, çocukluğumuzun mayalı anne poğaçası.. her yiyen tarif ister, bıkmadan herkese anlatırım ☺️ tarif için tekrar teşekkür ederim, fotoğraf da paylaştım, sevgiler ♥️
Harika olmuşlar ellerinize sağlık Gülşah hanımcım, afiyetle❤️
ben tarife aynen uyuyorum ama mayalanmadi benimki nedendir acaba
Merhaba, nacizane tavsiyem herşeyin oda sıcaklığında olması, sütü ısıtıp mayayla şekeri 15 dakika beklettikten sonra eğer yoğurt yada yumurta soğuksa maalesef sönüyor, bilginiz olsun ♥️
çok teşekkür ederim bilgi için ☺️
vidyoda içi beyaz peynir maydanozlu gibi görünüyor ama tarif kaşar diyor..Beyaz peynirle maydanozlu olur mu
Ellerinize sağlık harika bir tarif kendim bir yemek kaşığı da tereyağı ekledim yiyenler bayıldı tarif istedi 🫶
Çok sevdiğim bir poğaça tarifi yumuşacık sadece ben hamuru biraz daha ele yapışacak şekilde bırakıyorum. çok yumuşak oluyor.
Tarif icin tesekkürler, ilk defa yaptigim pogacayi begendim :)
yoğurt yok nasıl yapabilirim 😵💫
denediniz mi acaba nasıl oldu bende yapacağım ve yoğurdum yok
Süt koyabilirsiniz
Süt koyabilirsiniz
Kuru maya ile yaptım onun haricinde tatife birebir uydum yumuşak oldu ama içi istediğim gibi yine olmadı böyle sünger gibi oldu pufpuf olmadı
kuru maya olurmu acaba
ya ilk defa bir pogacam yumuşacık oldu. bundan böyle favorim bu tarif
Maalesef tutmayan bir tarif
ilk yaptığımda beğenmedim taş gibi oldu benim hatamdir dedin ikinci kez yaptım malesef sonuç yine hüsran üstelik iki günde bayatliyor kesinlikle hoşuma gitmeyen tutmayan bir tarif ..
genelde sert olmasının nedeni çok un koymaktan oluyor. tavsiyem ununu fazla koymayın. hamur elinize biraz yapışacak kıvamda olsun o şekilde yumuşacık oluyor
Yaptım harika oldu tavsiye ediyorum mutlaka deneyin👍
Beğenmenize çok sevindim, afiyetle inşallah🤗❤️
yumuşak oldumu
Yoğurt koymasam olur mu
Tam sonuç almak istiyorsanız yoğurt koymanızı öneririm, koymadan da yapılabilir tabii ki ama aynısı olmaz ❤️
Yapılabilir ama aynısı olmaz
merhaba yaş maya yerine küçük bir paket kuru maya koysak olur mu
Koyabilirsiniz❤️