Yumuşacık Poğaça Arayanlara Videolu

Yumuşacık Poğaça Arayanlara Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta beyazı (sarıları üzeri için ayrılacak)

25 gr yaş maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (6 su bardağı kadar )

İçi için:

Kaşar peyniri rendesi

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Susam

Çörek otu

Yumuşacık Poğaça Arayanlara Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle işe sütümüzü ocağa koyup ılıtmakla başlayalım. Süt ılıdığında içerisine mayayı ve şekeri koyup karıştırarak erimesini sağlayalım ve ağzını kapatıp 5-10 dk bekletelim.
Bu arada bizde yoğurma kabımıza diğer malzemeleri yani yağ, yoğurt, yumurta beyazı, tuz koyup karıştıralım.
Bekleyen mayalı sütümüzü de ilave edelim. Yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamur çok sert olmayacak. Yumuşak bir hamur olsun elimize yapışması geçtiğinde tamamdır.
Üzerini streç filmle kapatıp kenarlarını da sofra bezi ile sarıp 40-45 dk mayalanmasını bekleyelim. Eğer vaktimiz yok acele olması gerekiyor diyorsanız da fırını 50 derecede ısıtın sonra kapatın. Hamuru fırına koyun daha çabuk mayalanacaktır;)
Mayalanan hamuru tekrar yoğurmadan yani söndürmeden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp açalım, içine rendelediğimiz kaşar peynirini koyup şekil verelim tepsimize dizelim.
Püf noktası: mayalanan hamuru ne kadar az oynarsak o kadar çok yumuşacık olacaktır ve sönmediği için puf puf kabarıp mayalanmaya devam edecektir.
30 dk kadar da o şekilde beklesin tepsi de mayalansın.
Son olarak üzerine yumurta sarısını sürelim .
Çörek otu susam serpelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişmeye bırakalım.
Fırından çıktıktan sonra da temiz bir mutfak beziyle sıcakken üzerini örtelim;) Muhteşem yumuş yumuş bir poğaça.

Herkese afiyet olsun❤️

Yumuşacık Poğaça Arayanlara Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır? Püf noktaları

Tarifte kullandığınız sütün el yakmayacak ılıklıkta, yoğurdun ise oda sıcaklığında olması gerekir.
Hamura şekil verdikten sonra tepside de mayalanması için poğaçaları 30 dakika kadar bekletmelisiniz. Dilerseniz 50 dereceye ayarladığınız fırında 10 dakika bekleterek de poğaçaların kabarmasını sağlayabilirsiniz.
Hamurunuzu ne kadar uzun yoğurursanız o kadar güzel kıvam alacak ve güzel mayalanacaktır.
Hamurunuzu mayalarken eğer vaktiniz kısıtlıysa daha önceden 50°C de çalıştırdığınız fırınınızı kapatarak onun sıcaklığında da mayalanmaya bırakabilirsiniz. Böylece 45 dakika da hamurunuzun mayası gelecektir.
Bu poğaça hamurunu kullanarak farklı şekillerde, farklı iç harçları ile de poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Bu şeker ve tuz miktarı ile poğaçalarınız çok lezzetli oluyor, sizlerin de hazırlarken değiştirmeden bu ölçüleri kullanmanızı tavsiye ederim.
Kullanacağınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz.
Su, süt gibi malzemelerin ılık olması gerekmektedir. Bu sayede maya, daha iyi bir şekilde çalışacaktır.
Hamurunuza unu azar azar ilave ederek, güzelce yoğurmanız gerekmektedir.
Yoğurduğunuz hamurun mayalanması için mutlaka dinlendirmelisiniz.
Poğaçalarınızın puf puf olmasını istiyorsanız, kuru malzemeleri dinlendirmelisiniz.
Hamurun kıvamından emin olmak için, parmağınızı mayalanan hamurun üzerine bastırın. Eğer hamurda parmağınızın izi kalıyor ve sonrasında eski haline geliyorsa hamurunuz olmuş demektir.
Hamurlarınızı tepside 15-20 dk daha dinlendirmek, poğaçanız için daha iyi olabilir.
Fırınınızın süresini ve sıcaklığını ayarlarken, ısıtma şeklini ve pişirme süresini göz önüne almalısınız.

Poğaça İç Harcı İçin Öneriler;

Poğaçalarınızın içerisine kahvaltılıklar koyabilirsiniz.
Poğaçanızı, çocuklarınızın severek yemesi için patatesli yapabilirsiniz.
Zeytinli poğaça da, beğenebileceğiniz bir poğaça çeşididir.
Poğaçalarınıza lezzet katmak istiyorsanız, dereotlu yapmayı da deneyebilirsiniz.
İç harcını peynirli olarak hazırlayacağınız poğaçalarınız da çok lezzetli olacaktır.

Yumuşak Poğaça Kaç Kaloridir?

Orta büyüklükteki 1 adet poğaça, yaklaşık olarak 225 kcal’dır. Şeker hastalarının, sağlıkları açısından çok fazla tüketmemeleri gerekmektedir.

Yumuşak Poğaça İçin Süt Mü Yoğurt Mu Kullanılır?

Evde yaptığımız poğaçaların yumuşacık olmasını istiyoruz. Bu yüzden genellikle işin içine süt girecektir. Ancak evde süt kalmadı diye yumuşacık poğaçalar elde edemeyeceğiz diye bir durum olmaz. Çünkü yoğurt ile de mayalı puf puf poğaçalar elde edebilirsiniz.

Karbonatlı Poğaça Olur Mu?

Maya ile yumuşacık poğaçalar yapabileceğiz gibi kabartma tozu ya da karbonat ile puf puf kabarmış poğaçalar elde edebilirsiniz.

Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yoğurma kabı
Pişirme kağıdı
Fırın tepsisi
Fırça

Yorumlar (2008)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Safure Sultan ARSLANTOSUN @safure1834

Şikayet Et

Ben biraz fazla yapmak istediğim için su bardağını biraz büyük bir bardak seçtim. Yaş maya yerine kuru maya kullandım,bir paket kuru mayaya fazladan bir tatlı kaşığı daha kuru maya ekledim. yoğurt süt karışımına yarım bardak kadar ılık su ve un miktarına fazladan yarım bardak kadar un ilave ettim. Birde tuz ve şeker miktarını biraz daha fazla tuttum. Hem çoğaltmış oldum hemde çok leziz yumuşacık poğaçalarım oldu. (Bu şekilde 40 adet poğaça çıktı. ) bide yorumlarda bazı arkadaşlar tarif tutmadı demişler. Arkadaşlar içine maya giren ve uygun sıcaklık sağlanan hiç bir hamurun kabarmaması münkün değil. Ben şahsen bütün malzemelerimi önceden çıkarırım oda ısısına gelince başlarım hamur yoğurmaya. Yumurtayı, yoğurdu önceden çıkarmak yeterli olur. Süt zaten ısıtılıyor. Yağ zaten dışarda olur. Karışımın içine soğuk olarak eklenen bir malzeme mayanızın etkinliğini kaybetmesine sebep olur. Mayanızda bayat değilse eğer puf puf kabarır o hamur
- Yanıtla
- 5
- 3 yıl önce
Gözde G. @Gozde_Gorgun2

Şikayet Et

Değişiklik olsun farklı bir tarif deneyeyim dedim. Mayanın aktifleşmesi, mayalama, tepside dinlenmesi aklınıza ne gelirse eksiksiz yaptım ki acemi olduğum bir konu da değil. Maalesef kabarmadı, dışı taş gibi içi çiğ, az bir şey kabardığı da tepside kağıt gibi oldu. Tadına baktım tuzu da az geldi tadı yavandı. Bütün malzeme çöpe gitti… Çok üzüldüm. Bu tarz malzemelerin çok önemli olduğu bu dönemde yeni tarif denememe kararı aldım.
- Yanıtla
- 5
- 4 yıl önce
Arzu Tan @boni3407

Şikayet Et

Hamur işlerinde usta biri olarak diyorumki. Malzememe yazık. Un yaklaşık 6-7 bardak alıyor. Fırından çıkınca üstü kuru maya kokan bir poğaça oluyor. Acemiler icin riskli bir tarif
- Yanıtla
- 4
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Özlem @oztakeze

Şikayet Et

Kesinlikle muhteşem oldu.
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Büşra Gizem Yılmaz @Busra_Yilmaz21

Şikayet Et

Hiç kabarmadı hamur kaldı içi. Yorumlardan anladığım kadarıyla sütü çok ısıtmışım mayalanmadığı belliydi zaten pişerken büyür sandım ama olmadı
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
NURAY ARSLAN @nurayarslanates

Şikayet Et

İlk defa pofuduk bir poğaça yaptım kabarması kızarması güzel fakat bir şeyler eksik ekmek gibi oldu tadı. sanırım şekeri az geldi
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
nytuser_havvaduvarci_7634 @nytuser_havvaduvarci_7634

Şikayet Et

Yaş maya yerine toz maya ne kadar koymalıyız
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Ahsen Demir @ahsenhasan

Şikayet Et

Her poğaça yapacağım zaman açıp tekrar tekrar okuduğum tarıftir. Ayrıca poğaçalarım meşhurdur çok beğenilir 🥰
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Belgin @Belgin_ozturk3

Şikayet Et

Mükemmel bir tarif ellerinize sağlık yumuşacık oldu ben üstüne zeytinyağı ve kekik attım harika oldu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Aylin Yalcin @Aylin_Yalcin3

Şikayet Et

aksamdan sekil verip dolaba koysam sabah pisirsem olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Ulusoy Özkan @Ulusoy_Ozkan

Şikayet Et

Vallahi güzel olmadı yada olmuyor diyenlerde sorun var kanımca harika da tuttu yeterki denilenlere uyun .
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Öznur Arı narinc @oznurarinarinc_3888

Şikayet Et

Arkadaşlar bu tarif tadı hiç güzel değil denemenizi önermem sırf yorum yapalım diye mi bilmiyorum eksik bir şeyler mesela şeker eksik yavan ekmek gibi oldu ilk defa tarifimi değişeyim dedim pişman oldum denemeyin
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Küpra @Kubraaa_

Şikayet Et

muhteşem olmuş ellerine sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Elif Kaçar @elifkcr

Şikayet Et

bu tarif ile baya çıkıyor elinize sağlık çok güzel oldular denemekten korkmayın
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Şerife İşcan @nytuser_serifeiscan_6172

Şikayet Et

Sütü ılıtmak yerine kaynattığım için sanırım kabarmadı çok üzüldüm bebeğim uyurken hemen yapıyım demiştim ama hüsran oldu 😢
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- arzuoz1986 @arzuoz1986
  
  Şikayet Et
  
  evet sütü kaynatırsanız mayalanmaz hamurunuz, gerçekten çok güzel oluyor bence bir kere daha deneyin
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
cansu ustaoğlu @cansuonur41

Şikayet Et

7 yıllık evliyim bir sürü mayalı poğaça denedim asla olmadı ama tarifiniz harika herkes çok sevdi😊 emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Ayse @YahyAyse

Şikayet Et

harika bir tarif normalde poğaçalarım fırından çıktığında sert üstüne bez örtüp soğutunca yumuşardı ilk kez fırından nar gibi çıkmasına rağmen pamuk gibi olan bir poğaçam oldu Allah razı olsun favori tarifim olacak artık 🤗
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
eylül @ersan-nisa

Şikayet Et

çok güzel oldu teşekkürler mis mis 🥰
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Zekiye @nytuser_zekiyeyilar_2578

Şikayet Et

tarife un yazmayı unutmuşsunuz
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Havva Karsavran @karsavranhavva

Şikayet Et

tarifi iki katına çıkartınca 4 tane mi yumurta koymam gerekiyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Merwe @Merwe_Crmd
  
  Şikayet Et
  
  Mantıken öyle değil midir
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
- Onur Yonca Atcı @OnurYonca_Atci
  
  Şikayet Et
  
  Evet
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Esma gül @goog_27b40d2340b8

Şikayet Et

hamur kabarmıyor neden acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- e-minee @e-minee
  
  Şikayet Et
  
  unla ilgili olabilir, sinangil diye bir un var onunla denedim süper kabarıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
  - Esma gül @goog_27b40d2340b8
    
    Şikayet Et
    
    tamam inşaallah tekrar deniycemm☺️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 ay önce
- 'Zeynep Akman' @Zeynep_Akman5
  
  Şikayet Et
  
  sütü socak yaptiysaniz maya yanmis olabilir
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
ilknoor @ilknoor

Şikayet Et

Bugun yaptım efsane oldu. Bundan sonra tek geçerim bu tarifi 👌🏼
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Melike Emecen @goog_0d4f05d20cd8

Şikayet Et

2 kat malzemeyle yaptım çok güzel kabarıyor enfes tarif için teşekkürler. Sadece tuz miktarını artırdım 🙏🙏
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- eylül @ersan-nisa
  
  Şikayet Et
  
  çok güzel oldu teşekkürler mis mis 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce