Yuvalama (Buzluk için)

Yuvalama (Buzluk için) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 kilo çekilmiş pirinç
• Yarım kilo kıyma
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 tane yumurta
• Tuz

Yoğurt sosu için;

• 3 kilo süzme yoğurt
• 1 yumurta

Çorbası için;

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 3 su bardağı nohut
• Tuz

Üzerine;

• Zeytinyağı
• Nane

Yuvalama (Buzluk için) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bi kaba çekilmiş pirinç, kıyma, ve tuz yoğurma kabına alınarak yoğurmaya başlanır 1 su bardağı irmik bi tabakta az ıslatılarak şiştikten sonra karışma eklenir .Üzerine su alarak yoğurmaya devam edilir arada elinizi suya batırarak yumuşamayıncaya kadar yoğrulur .Yumurta ve karabiberi de ekledikten sonra tekrar yoğurulur. Daha sonra nohuttan daha ufak minik minik parçalar koparılarak yuvarlanır bütün hepsi bittikten sonra bi tencereye su alınarak kaynatılır daha sonra yuvalamalar süzgeçte tencerenin üzerine bırakılarak buharında haşlanır .Nohut ve eti de bi tencereye alarak pişirilir yoğurdu ve yumurtayı bi kaba alarak et ve nohudu haşladığımız sudan içine 1 şu bardağı su alınarak güzelce karıştırılır. Daha sonra tencereye alarak ateşe alınır kaynayana kadar karıştırılır ,daha sonra yoğurdun içine haşladığımız yuvalama, nohut ve ette eklenerek karıştıralım daha sonra kapta zeytinyağı nane kızdırılarak üzerine eklenir ve servis tabağına alınır.
Not:Ben buzluğa atmak için yaptım onun için resmi yok pişirdiğim zaman onuda ayrı atarım.
Afiyet olsun.