Yuvalamalı Erişteli Yeşil Mercimek

Yuvalamalı Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı erişte
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet et bulyon ya da et suyu
• 1 yumurta
• Un
• Tuz, karabiber, pul biber

Yuvalamalı Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği yıkayıp düdüklüde on dakika haşlıyoruz.
2. Mercimek haşlanırken bulgurun üstüne yarım su bardağından bir parmak az sıcak suyla ıslatıyoruz.
3. Soğanın dörtte birini incecik doğrayıp yumuşayan bulgura ekliyoruz.
4. Yumurta, tuz ve baharat atıp yoğuruyoruz. ( ben yumurtanın yarısını ekledim, çok cıvık olacaktı çünkü. Birazda un ekleyip yoğurdum. )
5. Minik köfteler yapıyoruz.
6. Kalan soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
7. Sonra salça ve yaklaşık iki litre sıcak su ekliyoruz.
8. Bulyon atıyoruz.
9. Haşlayıp süzdüğümüz mercimeği ekliyoruz, iyice kaynayınca yuvalakları(bulgurlu köfteleri) ve erişteyi ekliyoruz.
10. Tuz ve baharatlarını ekliyoruz.
    Afiyet olsun.