Yuvarlama (Yöresel Bayram Yemeği)

Yuvarlama (Yöresel Bayram Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Yarım kilogram pirinç unu( evde yapabilmek için pirinci önce yıkayıp sonra kurutup kahve değirmeninde çekerseniz un haline gelecektir)
• 300 gram kıyma
• Tuz, karabiber
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tane yumurta

Dış malzemeleri;

• 2 su bardağı nohut (Haşlanmış)
• Yarım kilogram kuşbaşı
• Süzme yoğurt

Üzeri için

• Yağ ve nane

Yuvarlama (Yöresel Bayram Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; evde yapabilmek için pirinci önce yıkayıp sonra kurutup kahve değirmeninde çekerseniz un haline gelecektir) tüm malzemeleri koyup yoğuralım.
2. Köftenin iyice yoğrulup özleşmesine dikkat edelim. Sert bir hamur olacak, dağılmaması lazım biraz uzun bir yoğurma işlemi var)
3. Hamur hazır olunca bezelyeden az küçük olacak şekilde yuvarlamamız lazım sabır gerektiren bir işlem 😄
4. Birkaç tane yuvarlayıp cezve içinde test etmemiz lazım sertliğini, cezve içerisine az miktar su koyup kaynatıp yuvarlamalarımızı kaynatalım dağılmıyorsa tamamdır 👍.
5. Tamamını yuvarlayıp bitirdiğimizde benmari usulü çikolata eritir gibi derin bir tencereye su koyalım,
6. Yuvarlamalarımızı da büyük bir süzeğe koyalım ve tencerenin üzerinde buharda haşlama yapalım.
7. Buharda haşladığımızda tüm lezzeti ve vitamini içinde kalacaktır suya atarsak yuvarlamamız çok yumuşar.
8. Dış malzemeleri; iki su bardağı nohut( haşlanmış) yarım kilogram kuşbaşı,süzme yoğurt,et ve nohut pişince yuvarlamalarımızı içine katalım.
9. Yemeğimiz kaynayınca yoğurdumuzun içine bir tane yumurta kıralım ve yemeğimizin suyundan azar azar alıp yoğurdumuzu açalım bu sayede yoğurtta yemeğin suyuyla ılımış oluyor ve kesilme olmuyor.
10. Üzeri için yağ ve nane :) afiyet olsun ❤️.