Zarf Börek

Zarf Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Zeytin yağı

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Tuz

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Zarf Börek Tarifi'nin Yapılışı

Harika el açma börekleriyle yarışan enfes bir börek tarifi veriyorum arkadaşlar.

1. İç harcı için yemeklik doğranan soğanlar tavada zeytin yağı ile kavrulur.
2. Üzerine inçe kıyılan sarımsak salça ve haşlanmış mercimek eklenerek bir tur daha kavrulur. Tuz ve arzu edilen baharatlar eklenir.
3. 1. Yufka açılarak dıştan her yerine güzelce sürülür.
4. 2. Yufka da üzerine serilir be sos her tarafına sürülür. Yufka sağda ve soldan, yukarıdan ve aşağıdan bir miktar katlanarak kare bir şekil elde edilir.
5. Bu karenin her köşesine iç malzemeleri yerleştirilir. Karenin dört köşeli de tam ortaya denk gelecek şekilde katlanarak zarf şeklini alır.
6. 1 gece buz dolabında bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
7. Susam ve çörek otu serpilir. Isıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika pişirilir.
   Bu ölçü iç harcı ve sos ile 3 tane büyük zarf börek yapılıyor. Yani toplam 6 yufka harcanıyor.