Zencefil Adam Kurabiyeleri (Gingerbread Man)

Zencefil Adam Kurabiyeleri (Gingerbread Man) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı esmer şeker (beyaz şeker de kullanılabilir)
• 2 adet soğuk yumurta
• 100 gr oda ısısında tereyağı
• Yarım çay bardağı pekmez (varsa keçi boynuzu)
• 2 yemek kaşığı süzme bal
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
• Çay kaşığı ucuyla toz karanfil(tane varsa havanda dövüp, tozunu alabilirsiniz)
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 4/4,5 su bardağı)

İstek doğrultusunda üst süsü için;

• Pasta yazı kalemleri (dr. Oetker kullandım)

Zencefil Adam Kurabiyeleri (Gingerbread Man) Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda ısısındaki tereyağı ve şeker mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
2. Un ve kabartma tozu hariç, bütün malzemeler eklenir ve işleme spatula ile devam edilir.
3. Ayrı bir kapta un elenir, kabartma tozu eklenir ve karışıma güzelce yedirilir. Hamur şekil alma sürecinde mutlaka soğuk olmalıdır. Ben her zaman şekil vermeden önce 1 saat kadar buzdolabında bekletirim. Bu şekil alma sürecine ciddi destektir. Eski dönemlerde bu hamurun 1 gece bekletildiğini de duymuştum, lakin 1 saat yeterli gelmektedir. 😉❄️
4. Soğuyan ve dinlenen hamur; un serptiğimiz tezgahta 2 cm. kalınlığında açılır.
5. Küçük adam kalıplarımızla şekiller çıkartılıp, fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize hafif aralıklı dizilir. 🎶💕
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 12-15 dakika orta bölümde kontrollü pişirilir.
7. İsteğiniz doğrultusunda soğuduktan sonra üzerine süslemeleri yapılır.
8. Küçük zencefil adam kurabiyelerimiz hazır. ☃️🎉

Afiyet olsun. ⭐🌈🍭