Zencefilli Adam Kurabiye (videolu)

Yasemin Atalar 228.802 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Gingerbread cookies olarak da adı geçen nefis zencefilli tarçınlı kurabiye adam tarifi ile karşınızdayım. Sakın gözünüz korkmasın yapımı çok basit. Videolu olarak detaylı anlatmaya çalıştım, videoda glazür yapımını da anlatıyorum, tarifi deneyenlerden yorumlarını bekliyorum :)

çay bardağı ölçüsü 125 ml
su bardağı ölçüsü 200 ml

Zencefilli Adam Kurabiye (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr tereyağı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım yemek kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 3,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı mereng tozu
• 1 yemek kaşığı su
• Birkaç damla kırmızı jel gıda boyası
• Birkaç damla sarı jel gıda boyası
• Birkaç damla yeşil jel gıda boyası

Zencefilli Adam Kurabiye (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kurabiye hamurumuz için uygun bir karıştırma kabına oda ısısındaki tereyağı ve pudra şekerini alarak güzelce çırpalım.
2. Ardından üzerine yumurta sarısı ve pekmezi ilave ederek çırpmaya devam edelim.
3. Üzerine un, tarçın, zencefil ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edelim ve hamurumuzu toparlanıncaya kadar yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
4. Hamurumuzu tezgaha serdiğimiz bir parça streç filmin üzerine koyalım ve sararak buzdolabında 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
5. Dinlenen hamuru buzdolabından alalım ve iki tane pişirme kağıdı arasında merdane yardımı ile açalım.
6. Açtığımız hamurumuzu dilediğimiz kurabiye kalıpları ile keserek şekillendirelim. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
7. Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine aktaralım ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 12 dakika kadar pişmeye bırakalım.
8. Pişen kurabiyelerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra fırın teli üzerine alalım.
9. Süslemesinde kullanacağımız royal icing için merengleri bir kaba alalım ve ezerek toz haline getirelim.
10. Ardından üzerine pudra şekeri ve su ekleyerek şeker eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
11. Hazırladığımız karışımı kaselere bölelim ve her birine farklı renklerde gıda boyası damlatıp karıştıralım.
12. Pişirme kağıdından üçgen şeklinde parçalar keselim ve katlayarak sıkma torbası formuna getirelim.
13. Sıkma torbalarının içerisine hazırladığımız glazürleri koyalım, ardından uçlarını küçük bir şekilde keserek soğuyan kurabiyelerimizi dilediğimiz şekilde süsleyelim.
14. Süsledikten sonra kurabiyelerimizi bir kenara alalım ve üzerinin donması için bir kaç dakika daha bekletelim.
15. Zencefilli kurabiyelerimiz servise hazır. Bu ölçülerle ve bu şekillerde ben 35 adet kurabiye elde ettim. Afiyet olsun!