Zencefilli Adam Kurabiye (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Zencefilli Adam Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

150 gr tereyağı

Yarım su bardağı pudra şekeri

Yarım çay bardağı pekmez

1 adet yumurta sarısı

1 paket kabartma tozu

Yarım yemek kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı toz zencefil

3,5 su bardağı un

Üzeri için;

1 çay bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı mereng tozu

1 yemek kaşığı su

Birkaç damla kırmızı jel gıda boyası

Birkaç damla sarı jel gıda boyası

Birkaç damla yeşil jel gıda boyası

Zencefilli Adam Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kurabiye hamurumuz için uygun bir karıştırma kabına oda ısısındaki tereyağı ve pudra şekerini alarak güzelce çırpalım.
Ardından üzerine yumurta sarısı ve pekmezi ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Üzerine un, tarçın, zencefil ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edelim ve hamurumuzu toparlanıncaya kadar yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hamurumuzu tezgaha serdiğimiz bir parça streç filmin üzerine koyalım ve sararak buzdolabında 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamuru buzdolabından alalım ve iki tane pişirme kağıdı arasında merdane yardımı ile açalım.
Açtığımız hamurumuzu dilediğimiz kurabiye kalıpları ile keserek şekillendirelim. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine aktaralım ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 12 dakika kadar pişmeye bırakalım.
Pişen kurabiyelerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra fırın teli üzerine alalım.
Süslemesinde kullanacağımız royal icing için merengleri bir kaba alalım ve ezerek toz haline getirelim.
Ardından üzerine pudra şekeri ve su ekleyerek şeker eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Hazırladığımız karışımı kaselere bölelim ve her birine farklı renklerde gıda boyası damlatıp karıştıralım.
Pişirme kağıdından üçgen şeklinde parçalar keselim ve katlayarak sıkma torbası formuna getirelim.
Sıkma torbalarının içerisine hazırladığımız glazürleri koyalım, ardından uçlarını küçük bir şekilde keserek soğuyan kurabiyelerimizi dilediğimiz şekilde süsleyelim.
Süsledikten sonra kurabiyelerimizi bir kenara alalım ve üzerinin donması için bir kaç dakika daha bekletelim.
Zencefilli kurabiyelerimiz servise hazır. Bu ölçülerle ve bu şekillerde ben 35 adet kurabiye elde ettim. Afiyet olsun!

Zencefilli Adam Kurabiye Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Zencefilli Kurabiye Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Glazür yapımında, mereng tozu yerine nohut suyu da kullanabilirsiniz.
Süsleme glazürü fazla kalabiliyor ancak az miktarda yapıldığı takdirde de sıkma işlemini yapmak güçleşiyor.
Dilerseniz zencefilli kurabiyelerinizin süslemesini hazır glazürler ile de yapabilirsiniz.

Yorumlar (110)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Rabia Küçüksoy @nytuser_rabiakucuksoy_7706

Şikayet Et

Pekmez üzüm pekmezi olur mu?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
EsRa @EsRa_Gunes2

Şikayet Et

Merhaba Mereng tozu olmadan yapabilir miyiz?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  limon suyu veya nohut suyu ile de pudra şekeri karıştırılınca oluyor, yakında onu da paylaşıcam.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
semra serdar @semrahakan

Şikayet Et

Merhaba, armut pekmezi kullansak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Seda Coşkun @A_Lawless

Şikayet Et

Ve yaptıgınız kurabıyelerim pişmemiş hali bile daha koyu pişmişinden nasıl olablr ya
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Hnmaydn @hnmaydin_06

Şikayet Et

mereng tozu nedir ne ise yarıyor onun yerine başka birsey olur mu mesela o süsleme için?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
şeyda @benyengecim

Şikayet Et

Ellerinize sağlık tarif güzel önceki yaptığımda sadece un biraz fazla gelmişti bu sefer pekmezi yarım su bardağı koydum hamur çok daha iyi kıvam aldı tavsiye ederim
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Nevruz Ceylan @nevruzceylan

Şikayet Et

Kızımla birlikte yaptık, çikolata ile süsledik harika oldular 😍😍
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Hatice @Hatice_Ergul2

Şikayet Et

susleme için krem santi kullansam olmaz mi renklendirsem
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, krem şanti donmayacağı için kurabiyelere bulaşabilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Perihan @nytuser_perihankoyuncu_3493

Şikayet Et

biraz daha yumuşak olabilir mi acaba ben yaptim hamurda ince idi çok kuru oldu
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Ayse gul @ishe4460

Şikayet Et

Hamur bir türlü kıvama gelmedi, kalıplar yaparken dağıldı. Yazdığı kadar un koymadığım halde. Sıvı yağ ekleyip hamuru yumuşattım ama yine dağıldı. Harika oldu diyenler tarifi uygulamadı mı acaba?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
nur ozdemır @yasemenxxx

Şikayet Et

Merhba glazur donuyor mu
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, evet donuyor :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
tülin tülin @tulintk

Şikayet Et

assla 3.5 bardak değil.2-2,5bardak arası normal.kaskatı hamur olup ufalanıyor 3,5 bardakta
- Yanıtla
- 4
- 8 ay önce
Pınar @goog_9bb8e44167a6

Şikayet Et

kaç tepsi çıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
simge @simgeibis

Şikayet Et

bu tariften kaç adet çıkıyor acaba?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
elifcelife @el-if-ar

Şikayet Et

Tek kelimeyle mükemmel oldu. Kızımla yaptık çok eğlendik. Sadece zencefil tarçın çok yoğun sevmediğimden ölçüyü yarıya indirdim öyle yaptım bana göre tam kıvamında oldu ☺️ tarif için çok teşekkürler
- Yanıtla
- 2
- 9 ay önce
giizeems @giizeemc

Şikayet Et

Kurabiyeyi hazırlayıp, pişirmeden buzlukta saklayabilir miyiz, deneyen var mı acaba?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Nefise Özmen Çalişkan @Nefise_OzmenCaliskan
  
  Şikayet Et
  
  haha yok galiba
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
- Büşra Gülmez @Busra_Gulmez3
  
  Şikayet Et
  
  Evet saklayabilirsiniz, ben az az taze yaparım o yüzden hamurun bir kısmını ayırır buzluğa atar sonrasında çıkarıp şekil verip pişiririm hiçbir fsek olmuyor
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
  - giizeems @giizeemc
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler, denedim ben de, gayet güzel oldu
    
    Yanıtla
    
    1
    
    8 ay önce
Zeynep @Zeynep_Calik

Şikayet Et

aslında tadı çok güzel oldu ama benim fırın 10 dk da yaktı 🥴 sanırım biraz ince yapmışım
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Didem Canbaz @Didem_Canbaz

Şikayet Et

Harika oldular sizin tariflerinizi çok seviyorum cidden
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Betül Kurtuluş @Betul_Kalkan13

Şikayet Et

Çok lezzetli oldu tam kendi markasının ürünü gibi
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Fatma Bilen @Fatma_Bilen5

Şikayet Et

nereng tozu nedir
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
- Esra @nytuser_esraturan_5186
  
  Şikayet Et
  
  yumurta akı tozu olarak geçiyor
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce
.. @Sinem_SarpTanriover

Şikayet Et

çok sert kıvamlı oldu nasıl yumusatabilirim
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
selmafidan @selmafidan

Şikayet Et

merhaba Yasemin hanım ellerinize sağlık,pekmez olarak dut pekmezi var onu kullansam aynı tadı elde edebilir miyim?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
19032017ok @19032017ok

Şikayet Et

Merhaba bu kurabiye şeker hamuru ile yapmaya uygun mudur?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce