Zencefilli Kurabiye

Zencefilli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı pudra şekeri (200 mL’lik bardak)
• 2 su bardağından bir parmak eksik un
• 100 gram tereyağı ya da margarin (Oda sıcaklığında)
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı pekmez (Üzüm, harnup veya andız)

Zencefilli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki yağımızı elimizle özdeşleşene kadar yoğuralım. İçerisine pekmez, zencefil ve tarçını ekleyip yoğurmaya devam edelim. Kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. En son azar azar elenmiş unumuzu ekleyelim. Elinizi bırakan bir hamur olduğunda un eklemeyi bırakın. Ben yukarıda verdiğim ölçü kadar un kullandım. Hamuru buzdolabı poşetine koyup 20 dakika buzdolabında dinlendirelim. Hamuru ben iki parçaya böldüm. İki yağlı kağıdın arasında merdane ile açtım. Yarım cm kalınlığında açılacak. İstediğiniz kalıpla model verin. Artan hamurları tekrar yuvarlayıp bir daha açtım. Bu şekilde resimdeki kadar kurabiyem oldu. Önceden ısıtılmış 170 derece turbo fırında 10-12 dakika pişirelim. Bu süreden fazla pişirmeyin yoksa kurabiyeleriniz sertleşir. Sürenin sonunda kurabiyelerimizi fırından çıkarıp soğutalım. Kış mevsimine uygun kurabiyelerimiz hazırdır. Afiyet olsun.