Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies)

Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gram tereyağ
• 1 yumurta
• Yaklaşık 80-100 ml pekmez
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1/2 (yarım) çay kaşığı ince öğütülmüş kara biber
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı Hindistan cevizi
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies) Tarifi'nin Yapılışı

1. Listede yer alan malzemeleri hazırlayın.Oda sıcaklığında beklemiş 100 gram tereyağını derince bir kabin içine alalım.
2. 1 su bardağı toz şekeri ilave edelim. Pekmezi de ekleyerek blender ile yavaş devirde karışım iyice bütünleşene dek karıştıralım.
3. Ardından 1 yumurtayı karışımın içine kıralım.Listede yer alan baharatları ekleyelim.
4. Kabartma tozu ve vanilini ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
5. Yavaş yavaş unu ilave ederek karıştıralım.
6. Elde ettiğimiz hamur yumuşak fakat parçalanmayan bir kıvamda olacak ancak gevrekliği hissedeceğiz.
7. Hamurumuz hazır olduğunda hamuru bir pişirme kağıdının ortasına yerleştirelim.
8. Üstüne bir pişirme kağıdı daha koyarak önce el yordamıyla ardından da bir merdane yardımıyla hamuru genişletelim.
9. Elde ettiğimiz hamur yaklaşık 5 mm kalınlığında olmalı.
10. Sonrasında hamuru dinlendirmek ve biraz sertleşmesini sağlamak için buzdolabına alalım ve 30 dk kadar bekletelim.
11. Dinlenmiş hamuru tezgaha alalım.Üst taraftaki tepsi kağıdını kaldıralım.
12. Şekil kalıplarımızla istediğimiz şekilleri vererek elde ettiğimiz şekilleri tepsimize dizelim.
13. Şekillerin hamura yapışmaması için; hamura bastırmadan önce un dolu bir tabağa batırabiliriz.
14. Şekillerin arasında kalan hamurları tekrar yoğurarak ayni işlemlerle inceltelim ve tüm hamuru kullanana kadar bu işlemleri tekrarlayalım.
15. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında sadece 10 dk pişirelim.Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi 5 dk kadar tepsiden almayalım, bekletelim.
16. Sonrasında enfes baharatlı aromatik kurabiyelerimiz hazır.

Çocuklarımızın sevdiği şekillerden yaparak eğlenerek beslenmelerini sağlayabiliriz. Ben bu tarifin oldukça sağlıklı ve besleyici olduğunu düşünüyorum. Şimdiden afiyet olsun.