Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi (Gingerbread) Tarifi'nin Malzemeleri
- 125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1/2 (yarım) su bardağından bir parmak eksik esmer toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı (oda sıcaklığında)
- 1/2 (yarım) çay bardağı üzüm pekmezi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 2,5 su bardağı un
Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi (Gingerbread) Tarifi'nin Yapılışı
Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml.
- İlk olarak uygun bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Esmer şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarısı ve pekmezi ilave ederek tekrar çırpın.
- Burada önemli bir noktamız var❗️baharatlar dahil kuru malzemelerin tümünü eleyeceğiz.
- Elenmiş kabartma tozu, vanilin, tarçın ve toz zencefili ekleyip tekrar çırpın.
- Son olarak elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek elinizle yoğurun.
- Hamuru toparladıktan sonra streç film ile sararak 2 saat buzdolabında bekletin.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra tezgahı ve merdaneyi hafifçe unlayın.
- Hamuru alarak ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde açın.
- Dilerseniz hamuru iki adet yağlı kağıdın arasında da açabilirsiniz.
- Hamuru açtıktan sonra kalıplar ile kesin.
- Şekillenen kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın.
- Kenarları kalan hamurları tekrar yoğurup açarak şekillendirin.
- Hamur bitene kadar aynı işleme devam edeceğiz.
- Önceden ısıtılmış 180° fırında, 8 dakika boyunca pişirin.
- Kurabiyeler dışarıya alınıp tamamen soğuduktan sonra üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyin. Deneyeceklere afiyet olsun.