Zengin Kurabiyesi

Zengin Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket antep fıstıklı puding
• 250 gr yumuşak tereyağı
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım kahve fincanı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Antep fıstığı
• Pudra şekeri

Zengin Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Malzemelerin hepsini karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz. Unu azar azar ilave etmenizi tavsiye ederim yumuşak bir hamur olacak kulak memesi kıvamı klasik zaten. Daha sonra biraz bekletip yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlayıp diziyoruz. Antep fıstıklarıyla süsleyip 170° fırında pişiriyoruz. Her fırın farklı olduğu için kızarmaya başlamadan alıyoruz. (Benim fırınımda 15 dakika sürede pişti.) Fırından çıkarınca hemen pudra şekeri döküyoruz.
Dilerseniz bu kurabiyeleri de buzlukta muhafaza edebilirsiniz saklama kabında, ben öyle yapıyorum tatlarında bozulma olmuyor.

Afiyet olsun.